loader

Hlavná

Zápal pečene

Aká diéta sa odporúča pre hepatózu pečene?

Mastná hepatóza začala byť diagnostikovaná nie tak dávno. Jeho vzhľad bol ovplyvnený posunom v strave ľudí: potraviny bohaté na cukry a tuky, vrátane extrémne škodlivých trans-tukov, začali prevládať v ponuke.

Ľudské telo, a najmä pečeň, sa už viac vyrovnať s prílevom nezdravých látok, takže diéta s mastnou hepatózou pečene sa stala životne dôležitou nevyhnutnosťou. Odkiaľ pochádza tuková hepatóza? Prečo je vyvinutá špeciálna diéta pre rozvoj hepatózy pečene, ako aj vzorové menu?

Pod vplyvom podvýživy sa znovuzrodia hepatocyty (pečeňové bunky) a stanú sa tukovými bunkami (lipocyty). Ak sa neprijmú žiadne okamžité opatrenia, pečeň podstúpi závažné dystrofické zmeny, ktoré sa nedajú vyliečiť. Preto je jedinou skutočnou cestou z tejto situácie nadviazať moc v prípade mastnej pečeňovej hepatózy.

Zásady výživy

Pečeň počas vývoja tukovej hepatózy trpí nadmernou prítomnosťou cukrov, tukov a škodlivých látok, ktorých tok musí byť zastavený čo najskôr. Ako liečiť vzniknuté tukové pečene pečene a aký druh stravy je vhodný?

Diéta pre hepatózu je založená na konzumácii schválených potravín, ktoré neobsahujú škodlivé látky. Musíte o nich vedieť a vytvoriť si menu. Je tiež potrebné mať predstavu o zakázaných potravinách, aby sa nedostali do stravy. Základné princípy diéty v tukovej pečeni sú nasledovné:

  • vyhnúť sa hladovaniu a drastickému úbytku hmotnosti, ktorý je s ním spojený;
  • jedlá 5-6-krát denne pri vykladaní pečene;
  • prívod tekutiny najmenej 1,5 litra za deň;
  • zákaz konzumácie alkoholu;
  • obmedzenie príjmu soli na 10 g za deň;
  • udržiavanie teplotného režimu potravín (teplé potraviny);
  • obmedzenie príjmu tukov (najviac 80 g denne).

Diagnóza pečeňovej hepatózy nebude znieť ohrozujúco za predpokladu, že budete dodržiavať diétu, ktorá prispeje k rýchlemu zotaveniu.

Jedlo so steatózou

Diéta v prípade steatózy pečene (iný názov pre hepatózu) neznamená hladovanie. Ale zvyky jesť tučné jedlá, potraviny z fast-food položiek a alkoholu by mali byť úplne zabudnuté na obdobie liečby a snažia sa na ne pamätať po uzdravení.

Čo je súčasťou stravy s mastnou pečeňou? Poznanie dôležitých princípov výživy v prípade hepatózy pečene, nič nebráni tomu, aby sa menu na niekoľko dní alebo týždeň.

  1. Zelenina uvarená alebo pečená v rúre, polievky so zeleninou a rôzne cereálie.
  2. Ryby sú len nízkotučné (varené alebo pečené). Nesolené morské plody.
  3. Kaša varená v nízkotučném mlieku.
  4. Sušený chlieb, sušienky.
  5. Vajcia, len proteín.
  6. Varené mäso (chrupavka, koža vybrať).
  7. Nekyslé ovocie.
  8. Mliečne výrobky majú nízky obsah tuku.
  9. Nápoje nie sú príliš sladké, môžete kompótovať, želé, slabý čaj, lepšie bylinné, šťavy stláčané z nekyslej zeleniny, rovnako ako ovocie.

Čo je so steatózou zakázané?

Diagnostikovaná tuková hepatóza pečene vyžaduje okamžitú liečbu, ako aj správnu výživu. Bohužiaľ, potrava so steatózou nie je taká rozmanitá ako obvykle.

Uistite sa, že zastaviť konzumáciu známych chutných potravín a ísť do nemenej chutné, ale nie tak tuk a neprirodzené, na tie, ktoré nepoškodzujú pečeň. Pravidlá výživy v prípade mastnej hepatózy pečene znamenajú starostlivú prípravu menu. Nasledujúce výrobky by mali byť zabudnuté v čase diéty.

  1. Alkoholické nápoje, sýtené nealkoholické nápoje a šťavy s konzervačnými látkami.
  2. Rýchle občerstvenie.
  3. Silný vývar z mäsa.
  4. Cukrovinky (povolené sú len suché sušienky).
  5. Klobásy, bravčová masť (povolené lekárske salámy a párky).
  6. Mäso a ryby obsahujúce veľa tuku.
  7. Polotovary.

Menu na 7 dní (tabuľka 5)

Ak sa chcete zbaviť mastnej pečeňovej hepatózy čo najskôr, bola vyvinutá diéta 5, približné menu pre tento týždeň je nasledovné.

1. deň

  • kaša, syr s nízkym obsahom tuku na sušenom chlebe;
  • jablko;
  • brokolicová polievka, pečená morka so zemiakovou kašou;
  • malinový jogurt;
  • treska zapečená s mrkvou.

2. deň

  • Tvarohový kastról;
  • želé s krutónmi;
  • nízkotučný vývar, hovädzí guláš s rezancami;
  • sušené marhule, jogurt;
  • Klobásy dietetické, uhorkový šalát s prídavkom nízkotukovej kyslej smotany.

3. deň

  • proteínová omeleta, toast;
  • jablko pečené s medom;
  • mliečne rezance, morka s ryžou;
  • ryazhenka;
  • parné kotlety z teľacieho mäsa, dusené mäso zo zeleniny.

4. deň

  • kaša z ryže, toast;
  • sušienky, mrkvová šťava;
  • šalát z morských plodov, varené mäso s dusenými zemiakmi;
  • banán;
  • tvarohový kastról.

5. deň

  • mliečna polievka;
  • sušienky, želé;
  • brokolicová krémová polievka, parné tresky;
  • jablko pečené so škoricou;
  • tvarohové koláče s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

6. deň

  • Diéty na salámy, ryža s mrkvou;
  • malinový jogurt;
  • šalát z uhoriek a špargle, ochutený rastlinným olejom, pečené kuracie prsia so zeleninovým gulášom;
  • banán;
  • tresky s treskou a dusenou cuketou.

7. deň

  • tvarohový kastról, toast so syrom;
  • sušené marhule, prírodný jogurt;
  • ryžová polievka, dusený králik v kyslej smotane s varenými zemiakmi;
  • sušienky, želé;
  • Varené tresky, dusená brokolica.

Počas dňa sú povolené: slabá káva, bylinkový čaj, čerstvé džúsy. Menu, zostavené na týždeň s mastnou hepatózou pečene, by malo byť bohaté na vitamíny a iné užitočné stopové prvky.

Strava tabuľky číslo 8 Pevzneru s mastnou hepatózou

Svetoznámy gastroenterológ Michail Pevzner, ktorý pracoval v ZSSR v polovici dvadsiateho storočia, vyvinul niekoľko druhov stravy. Každý z nich patril k určitým typom chorôb.

Čo môžete bezpečne jesť s mastnou hepatózou pečene podľa jeho názoru? Mastné potraviny s veľkým množstvom sacharidov a soli v zmesi sú zakázané. Jedlo je teplé, zlomkové. Výrobky nie sú vyprážané, ale len pečené, dusené a varené. Toto sú základné princípy diéty M. Pevsnera na obnovenie normálnej funkcie pečene.

Výživa pre hepatomegáliu a mastnú hepatózu

Ak zhrnieme princípy diéty pre regeneráciu pečene, môžeme rozlíšiť významné znaky vyváženej stravy v tukovej hepatóze a hepatomegálii (zväčšená pečeň):

  • príjem potravy v malých porciách;
  • odmietnutie tukov, sladkostí, alkoholu, redukcie kalórií;
  • použitie varených, dusených a pečených výrobkov;
  • dodržiavanie teplotných podmienok.

Diéta pre hepatomegáliu a mastnú hepatózu je jednoduchá, ale vyžaduje prestavbu návykov na prípravu potravín a životný štýl všeobecne.

Zdravé recepty

Diéta pre ochorenie pečene pečene je viazaná na tabuľku 5, recepty sú jednoduché a prístupné pre každého.

Dušené teľacie kotletky

Mäso (500 g), zbavené šliach a tuku, prejdite do mlynčeka na mäso. Pridajte trochu soli a zelených, vajcia, lyžicu varenej ryže. Vytvorte malé kotlety, varte v dvojitom kotle 30 minút.

Kastról s tvarohom so sušenými marhuľami

V nízkotučnom tvarohu (500 g) pridajte vajíčko, 2 lyžice múky, hrsť nasekaných sušených marhúľ, lyžicu cukru. Pečieme 20 minút.

Šalát z morských plodov so syrom Feta

Varíme morské plody (300 g), pridáme čerstvú uhorku, zelený šalát, syr feta. Miešajte, naplňte olejovým šalátom.

Tieto jedlá sú pomerne cenovo dostupné a sú odvážne zahrnuté v menu a sú pripravené s mastnou hepatózou.

Užitočné video

Viac informácií o princípoch správnej výživy v hapatóze mastných pečene nájdete v nasledujúcom videu:

Čo môžete jesť s mastnou pečeňovou hepatózou: diéta a menu

Mastná hepatóza pečene je nebezpečná patológia, ktorá predstavuje dystrofické zmeny v orgáne spojené s rastom tukového tkaniva. Postupne odumierajú zdravé pečeňové bunky a na ich mieste sa vyskytuje tuk.

V súvislosti s týmito zmenami orgán prestáva fungovať normálne, čo negatívne ovplyvňuje celý organizmus, jeho systémy a oddelenia. Mnoho ochorení môže viesť k mastnej hepatóze: cukrovke, endokrinným poruchám, ale častejšie sa choroba vyvíja na pozadí alkoholizmu, ťažkej otravy a nadváhy. Toto ochorenie je možné liečiť, ak sa zistí včas a liečba sa začne okamžite.

Dôležitým aspektom terapie je diéta. Bez diétnych obmedzení nebude pomáhať telu zotavovať sa.

Vzhľadom k tomu, že pečeň má jedinečnú schopnosť regenerácie, steatohepatóza je reverzibilná. Správna liečba, dodržiavanie všetkých odporúčaní ošetrujúceho lekára a eliminácia negatívnych faktorov, ktoré viedli k orgánovej dystrofii, je cestou k uzdraveniu. Aj potom, čo choroba ustúpila, musí byť dodržaná diéta, pretože akýkoľvek provokujúci faktor môže narušiť pečeň a ochorenie sa opäť vráti.

Ako vyvážiť diétu?

Každý človek potrebuje v diéte užitočné prvky. Počas diéty sú tieto látky prítomné v potrave, ale ich počet je prísne obmedzený. Keď sa odporúča steatóza, aby sa znížilo množstvo konzumácie určitých zložiek, najmä tuku a prísne sa kontrolovalo ich dávkovanie.

Diétne odporúčania pre ochorenia pečene

Niektorí pacienti, ktorí sa snažia zlepšiť svoj stav, drasticky reštrukturalizujú svoju stravu, redukujú na minimum tuky a sacharidy. Takéto zmeny môžu skončiť biedou, pretože priebeh choroby sa často pod takýmto vplyvom zhoršuje.

Rýchly úbytok hmotnosti bude okrem iného sprevádzaný uvoľňovaním mastných kyselín a nepriaznivo ovplyvňujú aktivitu pečene a jej štruktúru. Aby ste sa nepoškodili, musíte starostlivo dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa výživy.

proteíny

Proteínová norma v tukovej dystrofii sa nelíši od obvyklej fyziologickej normy, a to je 1 gram na 1 kg ľudskej hmotnosti. Obmedzenie množstva bielkovín v prípade takéhoto ochorenia je nemožné, nedostatok tejto látky povedie k degenerácii pečeňového tkaniva, čo zhorší priebeh hepatózy.

Polovica denného objemu bielkovín by mala byť konzumovaná s rastlinnou potravou a zvyšok by mal byť podávaný s jedlom, ktoré je založené na zvieratách.

Produkty s obsahom základných proteínov:

  1. Ryby.
  2. Hydinové mäso (morčacie, kuracie), môžete tento výrobok jesť iba bez kože.
  3. Vajíčka.
  4. Králičie mäso a teľacie mäso.
  5. Pohanková kaša.
  6. Mliečne výrobky. Do stravy je potrebné zahrnúť tvaroh, syr, kefír a všetky produkty by mali byť bez tuku.
  7. Ovsené vločky.
  8. Sójová múka

Spotreba tuku v tejto chorobe sa znižuje na 70 gramov denne. Zákaz sa vzťahuje na potraviny s vysokým obsahom zlého cholesterolu, nenasýtených mastných kyselín a tukov živočíšneho pôvodu žiaruvzdorného typu.

Výrobky obsahujúce tuk:

  • údené výrobky;
  • skopové a bravčové tuky;
  • vaječný žĺtok;
  • bravčové a skopové mäso;
  • tvrdý margarín;
  • kačica;
  • vedľajšie mäsové produkty vo forme hovädzích mozgov, obličiek akéhokoľvek prípravku a pečene;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • hus;
  • kaviár.

Menu s mastnou pečeňovou hepatózou po dobu 3 dní

Objem prichádzajúcich tukov by mal byť živočíšneho pôvodu. Je lepšie konzumovať potraviny s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín, najmä dokosahexaenoických a ďalších podobných prvkov. Tieto látky stabilizujú metabolické procesy tukov v tele. Takéto prvky sú obsiahnuté v špeciálnych produktoch:

  1. Rybí olej (druhy rýb by mali byť morské).
  2. Akékoľvek morské plody.

Tretia časť tuku, ktorá je nevyhnutne potrebná pre toto ochorenie, by mala pochádzať z produktov rastlinného pôvodu. Pacienti by mali jesť rôzne rastlinné oleje (ľanové semeno, bavlník, olivový olej).

Je potrebné piecť jedlo, variť alebo variť. Náhle prerušenie príjmu tuku môže viesť k zhoršeniu celkového stavu osoby, hormónov, odtieňa pokožky a mnohých ďalších nepríjemných a nebezpečných následkov sa začne meniť.

sacharidy

Pri tomto ochorení je potrebné redukovať jednoduché sacharidy. Komplexný typ sacharidov obsiahnutých v zelenine znižuje absorpciu tuku črevnými stenami a tiež stabilizuje hladinu cholesterolu. Celkové množstvo sacharidov by nemalo prekročiť 250-300 gramov denne a cukor môže byť spotrebovaný nie viac ako 40-60 gramov.

Na zníženie množstva konzumácie jednoduchých sacharidov je potrebné minimalizovať príjem cukru, pretože táto látka prispieva k tvorbe tukového tkaniva.

Kde sú jednoduché sacharidy:

  1. Obr.
  2. Krupicová kaša.
  3. Zmrzlina
  4. Akékoľvek pečenie.
  5. Chlieb a iné výrobky z múky 1 alebo prémia.
  6. Sladkosti.

Jedlo by malo byť obohatené komplexnými sacharidmi, takéto vlákniny znižujú percento tuku absorbovaného z čriev. Kde sú komplexné sacharidy:

  • bobule (maliny alebo čierne ríbezle);
  • všetky odrody strukovín;
  • orechy;
  • morský kale;
  • zelenina v akejkoľvek forme, menovite: jedlá z repy, kapusta, mrkva šaláty, petržlen, zeler, repa).
  • otruby rôznych druhov, pripravené na základe pšenice, raže, sóje;
  • ovocie vo forme jabĺk, pomarančov, sliviek, hrušiek a iných;
  • zrno.

Energetická hodnota potravy v hepatóze závisí od telesnej hmotnosti osoby. Ak sa hmotnosť pacienta mení v normálnom rozsahu, kalórie sa vypočítajú na základe fyzických potrieb a skutočného výdaja energie pacienta. Celkové množstvo kalórií spotrebovaných denne by nemalo prekročiť 1500 kcal u pacientov mužského pohlavia a 1200 kcal u pacientok.

Tabuľky 5 a 8

Menu osoby s mastnou hepatózou závisí od rozsahu patologického procesu. Ak je choroba v počiatočnom štádiu vývoja, potom je pacientovi predpísaná diéta č. 5, keď choroba postupuje a štádium stúpa, lekár predpíše prísnejšiu diétu č.

Zakázané potraviny s diétou číslo 5

Diéta číslo 5 je predpísané pre všetky ochorenia pečene. Dodržiavanie pravidiel takejto výživy, môžete zlepšiť stav tela a zvýšiť účinnosť drogovej terapie. Hlavným princípom diéty číslo 5 je maximálne zníženie príjmu soli, cukru a tukov. Soľ je povolená v množstve 6-8 gramov denne, vzhľadom na jej obsah v produktoch. Cukor je povolený v množstve 40-60 gramov denne.

Aké produkty si vybrať?

  • Mäsové výrobky nízkotučných odrôd (zo všetkých druhov vedľajších produktov sa môže konzumovať len jazyk).
  • Vták, bez tuku a kože, to môže byť morčacie pokrmy, rovnako ako kurča.
  • Polievky, varené bez mäsa, ale len na zelenine.
  • Plody s nízkym obsahom tukov: šťuka, solený sleď, pre-namočený, čierny kaviár.
  • Chlieb včera a niektoré odrody sladkého pečiva (sušienky, suché, sušienky).
  • Vajcia sú povolené, ale nie viac ako 1 na deň. Bielkovinové jedlá možno konzumovať bez obmedzenia.
  • Všetky odrody mliečnych a mliečnych výrobkov, v ktorých je podiel tuku minimálny: tvaroh, nie ostré syry, kyslá smotana, ale množstvo je obmedzené.
  • Môžete jesť cestoviny, ale musíte si kúpiť výrobky z tvrdej múky a denná spotreba jedál z nich je obmedzená.
  • Obilniny varené vo vode s pridaným mliekom.
  • Zelení a čerstvá zelenina. Ak existujú patologické stavy tráviaceho systému, kapusta je zakázaná.
  • Ovocie a bobule sa môžu jesť bez obmedzenia, s výnimkou kyslých odrôd.
  • Nápoje môžu byť konzumované dosť rôznorodé: slabý čierny čaj, odvar z šípkov, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy, káva môže byť opitá, ale zriedka.
  • Sladkosti sú povolené v potrave, ale vo veľmi obmedzenom množstve (med, ovocné cukrovinky, ovocné želé).
  • Niektoré korenia: kôpor, vavrínový list, petržlenový list, koriander.

Základné zákazy

Existuje zoznam zakázaných potravín, ktorý je pomerne rozsiahly. Je nemožné porušiť zákaz používania takýchto potravín, je plný poškodenia pacienta a progresie mastnej hepatózy.

Čo by ste sa mali vzdať:

  • čerstvý chlieb, lístkové alebo maslové cesto, vyprážané pečivo;
  • vývar varený na hubách, mäse alebo rybách;
  • vyprážané jedlá, údené ryby, mäso;
  • zmrzlina, čokoláda a kakaové výrobky;
  • konzervované potraviny, salámy akéhokoľvek druhu, droby;
  • cibuľu, cesnak (môžete jesť šalotku alebo blanšírovanú cibuľu);
  • ovocie s kyslou chuťou (pomaranče, jablká Antonov, mandarínky, najmä nezrelé, brusnice, grapefruit);
  • huby;
  • reďkovky a reďkovky;
  • nápoje s plynom;
  • alkohol;
  • strukoviny (okrem zeleného hrachu);
  • majonézu, horčicu, ako aj chren;
  • horúce korenie;
  • boršč (ako obsahuje veľa paradajok);
  • čerstvé paradajky, šťovík (ak osoba toleruje paradajky normálne, potom je táto zelenina povolená v strave, ale v obmedzenom množstve a bez šupky).

Diéta číslo 8 sa mierne líši od diéty číslo 5. Prvá úplne odstraňuje soľ a cukor zo stravy a spotreba čerstvej zeleniny sa zvyšuje na maximum. Denná dávka vody sa zníži na 1 liter, energetická hodnota všetkých jedál sa zníži na polovicu.

Jedlo v prípade mastnej hepatózy by malo byť upravené špeciálnym spôsobom: malo by byť zlomkové, príjem potravy sa vykonáva 5-6 krát denne. To pomôže zlepšiť metabolizmus. Spotreba tekutín by mala byť tiež venovaná pozornosť, jeho denný objem by mal byť aspoň 2 litre, bez počítania tekutých jedál.

Ukážkové menu pre deň a týždeň

Ak chcete diverzifikovať svoju stravu, musíte sa pokúsiť urobiť príkladné menu na niekoľko dní, takže bude jednoduchšie pre ľudí navigovať počas varenia a pomôcť, aby boli jedlá chutné a zaujímavé (tabuľka 1)

Správna výživa s mastnou pečeňovou hepatózou

Diéta pre mastnú hepatózu pečene by mala byť dodržiavaná rovnako starostlivo ako používanie liekov, ktoré predpisuje ošetrujúci lekár. Nahradenie buniek orgánového tkaniva tukovým tkanivom, ku ktorému dochádza v dôsledku ochorenia, sa môže spomaliť a predísť jeho revízii. Dôsledky obezity pečene: cirhóza, výskyt benígnych alebo malígnych nádorov.

V počiatočnom štádiu môže byť obezita pečene úspešne liečená aplikáciou diétnej stravy predpísanej lekárom. Varovný signál choroby - horkosť v ústach ráno - by sa nemal ignorovať. Hľadanie lekára včas zaručuje úplné uzdravenie. Symptómy a liečba orgánu sú neoddeliteľne spojené - na určenie metód liečby sa lekár spolieha na individuálne charakteristiky tela pacienta a prejavy ochorenia.

Ako zastaviť ochorenie

Diéta pre hepatózu pečene, najmä v počiatočnom štádiu ochorenia, môže zvrátiť patologický proces, obnoviť zdravie orgánu.

Môžete zastaviť proces ničenia pečene:

  • poskytovanie liekovej terapie na účinnú podporu práce tela;
  • preskúmanie vášho režimu a stravy;
  • jesť iba zdravé výrobky povolené lekárom;
  • vzdanie sa zlých návykov;
  • zvýšenie ich fyzickej aktivity, aby sa zabránilo nárastu hmotnosti;
  • Odporúča sa jesť v malých porciách, čím sa zvyšuje frekvencia príjmu potravy až 5-6 krát denne.

Aby sa zabránilo progresii ochorenia, odporúča sa:

  • znížiť zaťaženie pečene;
  • obnoviť normálny metabolizmus lipidov;
  • zabezpečte výstup žlče, vyčistite kanály;
  • normalizovať tráviaci proces.

Osoba rieši tento problém pomocou potravy, s použitím diétnej tabuľky č. 5, ktorá reguluje príjem bielkovín, pričom odstraňuje potraviny bohaté na cholesterol z potravy. Aký druh stravy je pre pacienta najvhodnejší, určuje lekára, vzhľadom na celkové zdravie.

Ako organizovať správnu výživu

Základ výživy v tukovej hepatóze pečene:

  1. Odporúča sa jesť 5-6 krát denne, aby človek necítil pocit hladu. Nemôžete si vybrať diétu, ktorá znižuje hmotnosť, na vlastnú päsť. Liečebná tabuľka číslo 5 poskytuje výživu, ktorá zabraňuje stagnácii žlče.
  2. Je potrebné znížiť príjem tukov pre osoby trpiace nadváhou. Odporúča sa konzumovať viac ako 80 g počas dňa, pričom polovicu nahradzujú rastlinné oleje.
  3. Dôraz by sa mal klásť na používanie proteínových produktov, čím sa množstvo bielkovín na 100 g denne.
  4. Na zlepšenie trávenia sa odporúča konzumovať viac vlákniny, ktorá sa nachádza v zelenine, ovocí, celozrnných obilninách. Zároveň by mal vypiť aspoň 1,5 litra vody denne, aby sa nevyvolala zápcha.
  5. Je potrebné opustiť vyprážané potraviny, pri varení, varení, pečení, varení v pare.
  6. Silné bujóny majú negatívny vplyv na pečeň. Je potrebné variť prvé jedlá z nízkotukových odrôd mäsa alebo vypustiť prvé po vriacej vode.
  7. Odporúča sa nahradiť cukor a cukrárenské výrobky medom, ak sú neznesiteľne sladké.
  8. Nejedzte korenené korenia, ktoré zvyšujú chuť do jedla, prispievajú k ďalšiemu vylučovaniu žalúdočnej šťavy. Príjem soli by mal byť obmedzený na minimum.
  9. Príliš horúce alebo studené potraviny by sa mali vymeniť za teplé. Produkty na lepšiu absorpciu sú žiaduce na brúsenie.

Každý pacient, u ktorého bola diagnostikovaná tuková hepatóza pečene, by mal starostlivo sledovať príjem živín počas dňa a počítať kalórie. V priemere sa odporúča dodržiavať nasledujúce ukazovatele:

  • proteíny tvoria 110 g denne;
  • množstvo tuku nie je vyššie ako 70-80 g;
  • Povolených je 300 gramov sacharidov;
  • soľ v potrave by mala byť obmedzená na 6-9 g;
  • Odporúča sa piť vodu bez plynu pri 1,5-2 litroch denne.

Minimálny počet kalórií potrebných na živobytie ženy je 1200 kcal, pre človeka 1500 kcal. Denná hodnota sa vypočíta pomocou vzorca (K1 x M) + K2 x240 x CFA, kde K1 a K2 sú koeficienty v závislosti od veku a pohlavia pacienta, M je telesná hmotnosť a CFA je definícia ľudskej fyzickej aktivity.

Povolené výrobky

Pri použití diéty ako spôsob, ako schudnúť, môže byť odporúčané zníženie hmotnosti nie viac ako 1% telesnej hmotnosti za mesiac. Ak osoba váži 100 kg, nesmie sa stratiť viac ako 1 kg mesačne. Pri vyššej miere klesania kíl tuku vstupuje do pečene, čo vedie k smrti jeho buniek.

Princípy diéty pri liečbe mastnej hepatózy pečene a príkladné menu:

  • Odporúča sa variť prvé jedlá vo forme ľahkých utieraných zeleninových polievok. Je povolené používať mliečnu ryžu alebo cestovinovú polievku, riediť mlieko na polovicu vodou;
  • mäso by sa malo používať iba nízkotučné odrody, odstránenie šliach, film, chrupavka. Droby sú nežiaduce, okrem jazyka;
  • pri varení kurčiat alebo moriek odstráňte tuk a pokožku;
  • ryba sa odporúča používať nízkotučné odrody vo varených alebo pečených;
  • Vaječný žĺtok sa môže jesť 1 denne a jedlá s pridaním len bielkovín - bez obmedzenia;
  • Je povolené jesť včerajšie pečivo, suché sušienky, sušienky, sušienky;
  • mliečne výrobky môžu byť konzumované nízkotučné odrody, vrátane čerstvého tvarohu;
  • z rôznych obilnín by mali variť kašu, pudingy. Cestoviny sa odporúča používať iba tvrdú pšenicu;
  • Odporúča sa jesť viac ovocia, čo obmedzuje množstvo cukru a medu;
  • z korenia bez obmedzenia, môžete použiť pikantné zelené;
  • by mal diverzifikovať sortiment nápojov s prírodnými šťavami, kompótmi, odvarmi byliniek. Chudobný čaj a káva by sa mali trochu opiť;
  • rastlinné oleje na obliekanie šalátov a obilnín sú vhodnejšie vybrať si prvé odstreďovanie bez tepelného spracovania.

Sada riadu na týždeň

Hodnota klinickej výživy - rôzne recepty, ktoré vyhovujú každodenným potrebám živín pre ľudí. V odporúčanom týždennom menu by nemali byť opakujúce sa jedlá trvalé.

raňajky:

  • čerstvý tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, kaša z ryže, ochutená slnečnicovým alebo kukuričným olejom;
  • dusená omeleta, kúsok stale chlieb;
  • ovsená kaša, slabý čaj;
  • krupica s lyžičkou rastlinného oleja, slabý čaj;
  • kaša z "Hercules", kúsok chleba, čaj;
  • ryžová kaša, čaj s kúskom chleba;
  • varené rezance, sypané tvrdým syrom.

Druhé raňajky:

  • čerstvé jablko, nakrájané na jemnom strúhadle bez šupky;
  • časť tvarohu;
  • tvaroh so zakysanou smotanou;
  • Pečený cukor bez jablka;
  • Lúpané strúhané jablko;
  • čerstvý tvaroh;
  • tvaroh s kôprom.

obed:

  • zeleninová polievka, vyprážané mäsové karbonátky, pečená tekvica, bobuľovité želé;
  • zemiaková polievka s nakrájanou zeleninou; parné kotletky s varenými rezancami;
  • ryžová polievka so zeleninou, 2 dusené karbonátky z mletého mäsa, varené mrkvové pyré, želé;
  • rybia polievka s nakrájanou zeleninou, zemiaková kaša s plátkom chleba, ovocné želé;
  • zeleninová polievka so zemiakmi, varené rezance s mäsovou polevou, želé;
  • zeleninová polievka, kaša s ryžou, parné koláče, ovocie a želé;
  • pyré ryžová polievka, zemiaková kaša s parnou patty, želé.

večera:

  • varené ryby, zemiaková kaša, tvarohový kastról;
  • rôzne póroviny varené vo vode;
  • tvaroh alebo kastról s malým množstvom cukru.

V noci sa odporúča vypiť pohár tekutiny, striedať mlieko, kefír, odvar z bobúľ šípky. Tiež na prípravu čaju sa odporúča používať zázvor, ktorý má schopnosť stimulovať pečeň, čím sa zvyšuje oddelenie žlče. Do pohára vriacej vody pridajte pol lyžičky sušeného koreňového prášku. Pre lepšiu chuť a akciu môžete do nápoja pridať citrón.

Diéta číslo 5 pre pacientov s mastnou hepatózou vyvinula sovietska lekárka Manuel Pevzner. Hodnota terapeutickej výživy:

  • rovnováha látok potrebných na plnohodnotnú životne dôležitú činnosť osoby;
  • výživa v malých porciách pomáha zlepšovať metabolické procesy v tele;
  • Zvýšená frekvencia príjmu potravy uvoľňuje pečeň, odstraňuje z nej prebytočný tuk;
  • práca gastrointestinálneho traktu je normalizovaná, prebytok hmotnosti sa stráca;
  • znižuje pravdepodobnosť diabetu.

V prvej - druhej fáze ochorenia, môže byť použitie stravy považované za terapeutický proces, ktorý podporuje obnovu pečeňového tkaniva. Pri ťažkej chorobe diéta pomáha zastaviť zničenie orgánu.

Diéta s mastnou hepatózou, hrubé menu na týždeň

Mastná hepatóza (tiež nazývaná steatohepatóza) je ochorenie spojené so zvýšením množstva tuku v tkanive pečene. Jednoducho povedané, ide o tukové znovuzrodenie najdôležitejšej žľazy ľudského tela. Choroba je diagnostikovaná, ak tuk (lipidy a triglyceridy) je viac ako päť percent hmotnosti orgánu. Tento stav sa musí liečiť, pretože pečeň je pre človeka životne dôležitá. Okrem čistenia krvi z toxínov a tvorby žlče vykonáva aj viac ako 500 funkcií.

Podľa štatistík Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je tuková degenerácia pečene inherentná jednej a pol miliardy ľudí na našej planéte. Na rozdiel od cirhózy, ktorej príčinou je najčastejšie alkohol, mastná hepatóza pečene najčastejšie prináša nezdravú stravu - to znamená, že je alimentárna a nie toxická. V oficiálnom medzinárodnom zozname diagnóz je NAFLD - nealkoholické mastné ochorenie pečene.

Klinický obraz

Symptómy mastnej hepatózy sú opísané v lekárskej literatúre a sú odborníkom dobre známe. V miernych prípadoch je asymptomatická alebo jednoducho vo forme nepohodlia v pravej hypochondriu a zväčšenej pečeni. V ťažkých situáciách sa klinický obraz podobá na cirhotický proces a nakoniec to končí práve cirhóza. Pacienti s týmto ochorením pečene sa zvyčajne sťažujú na:

  • pocit neustálej únavy a únavy;
  • všeobecná slabosť;
  • úbytok hmotnosti;
  • anorexia (strata alebo strata apetítu);
  • nevoľnosť a zvracanie;
  • poruchy zraku a koncentrácie;
  • žltačka;
  • niekedy možné abdominálne distinácie, ako aj výskyt vyrážok a modrín na tele.

Prítomnosť všetkých alebo časti týchto príznakov je vážnym dôvodom na konzultáciu s lekárom. Ošetrenie začaté včas je zárukou rýchleho uzdravenia pacienta. Okrem toho minimalizuje pravdepodobnosť komplikácií, najmä ireverzibilnú transformáciu pečeňového parenchýmu do spojivového tkaniva.

Strava s steatohepatózou

Všeobecné zásady výživy

Správna diéta je nevyhnutnou súčasťou liečby porúch funkcie pečene. Spravidla lekári odporúčajú diétu číslo 5. Tento liečebný stôl bol vyvinutý Manuel Isaakovich Pevzner, vedec Smolensk.

Zakázané výrobky

Základný princíp, na ktorom je diéta založená na mastnej hepatóze: pečeň, aby sa obnovilo normálne fungovanie, musí obmedziť spotrebu tukov a hepatotoxických látok. To znamená, že ľudia s podobným problémom nemôžu jesť a piť:

  • alkohol v akejkoľvek forme (zákaz sa vzťahuje na „neškodné“ pivo);
  • kakao a čokoláda (čierna aj mliečna);
  • káva;
  • skladované šťavy;
  • nápoje z ibišteka a čakanky;
  • mäsové, rybie, hubové vývary;
  • mišmaš;
  • srvátka;
  • šťovík a strukoviny;
  • všetky výrobky na báze uzlov a stevie;
  • cestoviny, oblečené s mastnými a korenistými omáčkami, vrátane paradajok;
  • kulinárske výrobky z mäsa a vnútorností (pečeň, jazyk, obličky atď.);
  • ryby v konzervách alebo údených formách, ako aj príliš mastné ryby (napríklad losos a pstruh);
  • rybí trh;
  • krabie tyčinky a sushi;
  • solené syry;
  • všetky mliečne výrobky s obsahom tuku vyšším ako 6%, ako aj ryazhenka a tvaroh;
  • rebarbora, kukurice, špenátu, ako aj cibule (vrátane zelenej), cesnaku;
  • konzervovaná zelenina - v žiadnom prípade by nemali byť na stole pacienta;
  • baklažány a sladké papriky a jedlá z nich;
  • korenené, kyslé a horké šaláty a bylinky (vrátane kôpru, petržlenu a rukolou) budú musieť byť obmedzené;
  • surová biela kapusta (hoci ju možno konzumovať vo varenej forme);
  • čerstvé ovocie a bobule;
  • orechy, ako aj tekvicové a slnečnicové semená;
  • citrón a zázvor;
  • vyprážané potraviny, najmä vyprážané vajcia;
  • dezerty potiahnuté krémom alebo proteínovým krémom;
  • horčica, chren, ocot a korenie;
  • hematogen;
  • popcorn, chak-chak, halva, sezamové sladkosti, hranolky;
  • sadlo a všetky druhy olejov na varenie;
  • žuvačky.

Zoznam obmedzení je určite skvelý, ale je to osvedčený spôsob, ako udržať zdravie pacienta trpiaceho mastnou hepatózou.

Povolené jedlá

Bez ohľadu na to, aká ťažká je strava s mastnou hepatózou, je potrebná pre pečeň. Samozrejme, že gurmáni budú rozrušení vylúčením mnohých obľúbených jedál. To však neznamená, že stôl bude chudobný a absolútne bez chuti. Ponuka Pacienti by mala obsahovať:

  • slabý čaj (je možné ho doplniť xylitolom, malým množstvom netučného mlieka alebo plátkom citrónu);
  • Želé a ovocné nápoje (ale nie príliš kyslé);
  • Odvar z dogrose;
  • strúhané kompóty (na ich prípravu môžete použiť čerstvé alebo sušené ovocie);
  • pena s malým množstvom cukru alebo xylitolu;
  • harmančekový čaj;
  • želé;
  • čerstvé šťavy s miernou mierou (jedinou podmienkou je riedenie nápojov vodou);
  • vegetariánske polievky (najmä pyré; vhodné s pridaním mrkvy, tekvice, cukety, rôznych obilnín a rezancov);
  • mliečne a ovocné polievky;
  • vegetariánska polievka a boršč (len bez vývaru);
  • Polievky z hrachu, jačmeňa a repy;
  • polievky s obväzom z múky (len by sa mal sušiť, nie smažiť);
  • krupica, pohánka alebo ovsené vločky (prednostne zo strúhaných cereálií, takže hotový pokrm má semi-viskóznu konzistenciu);
  • pudingy, kuskus;
  • ryža s pridaním sušeného ovocia;
  • všetky jedlá z obilnín (suflé a kastroly, najmä s tvarohom);
  • chudé mäso v pečenej alebo varenej forme (napr. morské parné kotletky);
  • ustrice, ako aj v obmedzených množstvách - krevety a chobotnice (fanúšikovia exotických potravín budú za to radi);
  • Chlieb vyrobený z otrúb alebo ražnej múky;
  • suché sušienky a sušienky;
  • sušienky na pšenicu;
  • otrúb;
  • sušený alebo včerajší chlieb;
  • mäkký syr a kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
  • pečená a pyré škrobová zelenina (napríklad tekvica, zemiaky, mrkva, karfiol a pekinská kapusta);
  • malá paprika;
  • kelp (morské riasy);
  • uhorky a paradajky (tieto sa neodporúčajú v akútnej fáze);
  • pečené alebo varené zelené fazuľa;
  • tepelne spracovaný zeler a brokolica;
  • mäkké jablká (výhodne nekyslé);
  • ohraničene - melón, papája, sušené marhule a melóny;
  • kuracie a prepeličie vajcia - s obmedzeniami;
  • maslo alebo rastlinný olej - v primeraných množstvách;
  • neostré omáčky (napríklad sója);
  • obmedzené množstvo soli;
  • nekyslé bobule a ovocie po tepelnom spracovaní;
  • bobuľovité knedle;
  • marshmallows a sušienky;
  • mierne kyslé konzervy, ako aj marshmallow a rôzne druhy medu;
  • Mäkké karamelové sladkosti (ale sezam a semená nie sú v kompozícii povolené);
  • lízanky, nugát a turecký med (bez zakázaných prísad);
  • obyčajný piškotový koláč (1 malý kus za deň je povolený).

Milovníci lahodného jedla zvyčajne ako pečené jedlá, avokádo a turecký med zjemní menu pacienta, ktorý sa snaží zachrániť pečeň pred mastnou hepatózou.

Približná týždenná strava

Ak sú postihnuté pečeň a tráviaci trakt, jedlo nebude pozostávať z obvyklých troch, ale z piatich jedál. Faktom je, že je lepšie jesť trochu, ale často. Ak je osobe predpísaná diéta pre mastnú hepatózu (degenerácia pečene), približné menu pre tento týždeň môže vyzerať takto:

Raňajky: parné mäsové guľky, krupica, čaj.

Druhé raňajky: jablko, nejaké sušené ovocie.

Obed: nízkotučná sekaná, zeleninová polievka, kompót.

Snack: nápoj z bokov, sušienky bez korenia.

Večera: repa karbonátky, čaj s sušienkami.

Raňajky: nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou a medom, ovsené vločky na vode alebo zriedené mlieko, čaj.

Druhé raňajky: jablko pečené s medom.

Obed: zmiešaná zeleninová polievka v olivovom alebo slnečnicovom oleji, malé kuracie mäso v mliečnej omáčke, varená ryža, kompót zo sušeného ovocia.

Obed: odvar z divokej ruže.

Večera: chudá ryba v bielej omáčke, varená na zeleninovom vývare, zemiaková kaša, tvarohová buchta, čaj, pohár kefíru na noc.

Raňajky: krupica, čaj.

Druhé raňajky: sušené ovocie.

Obed: perlovo-jačmeňová polievka, kapusta dusená s mrkvou, šípkový vývar.

Obed: ovocná pena, čaj s cukrom.

Večera: knedle s ovocím, oblečené s kyslou smotanou, čaj s cukrom.

Raňajky: jačmenná kaša, čaj

Druhé raňajky: sušienky bez korenia.

Obed: hrachová polievka, kuracie mäso, zapečené so zeleninou, šťava, zriedená vodou.

Čas na čaj: Turecký med, čaj.

Večera: vermicelli s nie ostrým syrom a sójovou omáčkou, harmančekový vývar.

Raňajky: pohánková kaša, džús zriedený vodou.

Druhé raňajky: puding.

Obed: repa, varená ryža so zeleninou a krevetami, čaj s cukrom.

Snack: marshmallows, brusnicový džús.

Večera: zemiaky pečené so zeleninou a chobotnicou, šalát z morského kale, riedená šťava.

Raňajky: tvarohový kastról, čaj.

Druhé raňajky: melón.

Obed: vermicelli mliečna polievka, morské parníky, ryža so zeleninou, čaj.

Čas na čaj: čaj s džemom.

Večera: parné skopové kotletky s dusenou kapustou, harmančekový vývar.

Raňajky: syrový sendvič s nízkym obsahom tuku, čaj.

Druhé raňajky: avokádo.

Obed: vegetariánska polievka, nízkotučné hovädzie mäso, pečené so zeleninou, čaj.

Obed: sušienky, harmančekový odvar.

Večera: ryža so sušeným ovocím, šípkový odvar.

Efektívna liečba mastnej hepatózy je spojená so známymi ťažkosťami, pretože v asymptomatickom priebehu ochorenia mnohí pacienti nechodia k lekárovi včas alebo neposlúchajú pokyny lekára. Medzitým je v počiatočnom štádiu patológie pečene možné nielen kompenzovať, ale aj úplne vyliečiť, s využitím jedinečnej schopnosti tohto orgánu liečiť sa.

Okrem dodržiavania správnej výživy (tabuľka č. 5) a úplného odmietnutia zlých návykov sa u všetkých pacientov s mastnou hepatózou preukázalo, že užívajú hepatoprotektívne lieky. Sú to lieky ako Heptral, Essentiale, Ursofalk, Kars a mnoho ďalších. Normalizujú metabolizmus lipidov v pečeni a eliminujú nadbytočné zásoby triglyceridov v hepatocytoch. Tieto lieky zahŕňajú Maxar, modernú a účinnú prírodnú profylaktiku založenú na extrakte z Maakia Amur, jedinečného stromu, ktorý rastie len na Ďalekom východe. Aktívne zložky liečiva budú slúžiť ako účinný doplnok správnej výživy a pomôžu zastaviť procesy tukovej degenerácie pečene, stimulovať regeneráciu jej buniek.

Racionálna výživa a užívanie liekov-hepatoprotektorov významne uľahčí priebeh tukovej hepatózy a zabráni prechodu ochorenia do ireverzibilného štádia.