loader

Hlavná

Zápal žalúdka

Diéta a správna výživa pacientov s erozívnou gastritídou

Erozívna gastritída je jednou z najčastejších chorôb v gastroenterologickej praxi.

Vyznačuje sa tvorbou malých defektov na sliznici žalúdka, ktoré nedosahujú svalovú vrstvu. Zvyšná časť sliznice rozvíja zápalový proces.

Ochorenie môže byť akútne alebo chronické. V druhom prípade sa obdobia remisie striedajú s exacerbáciami.

Diéta pre eróznu gastritídu žalúdka je kľúčom k úspešnej liečbe ochorenia.

Vývoj správnej výživy vykonávajú dietológovia. Diéta je tvorená s prihliadnutím na individuálne charakteristiky organizmu chorého človeka a charakteristiky priebehu zápalu.

Počas diagnostických postupov sa stanoví množstvo kyseliny v žalúdočnej šťave. Tento ukazovateľ je nevyhnutný pri vypracovaní plánu liečby a diéty. Správna výživa nielen urýchľuje obnovu žalúdočnej výstelky, ale tiež zabraňuje jej opätovnému zápalu.

Vlastnosti napájania

Počas obdobia najzávažnejších príznakov je predpísaná prísna diéta počas prvých 4-5 dní. V budúcnosti sa diéta rozširuje. Jedlo pre eróznu gastritídu zahŕňa použitie malých porcií jedla každé 2-3 hodiny. Jednu dobu musíte jesť 200-250 g jedla.

Jedzte jedlo musí byť najmenej 5 krát denne. Naposledy môžete jesť najneskôr 2 hodiny pred spaním. V opačnom prípade nebude mať kocka jedla čas na recykláciu v žalúdku a zatlačenie do čriev, čo situáciu zhorší.

Potraviny by sa mali dôkladne žuť. Čím menšie kúsky, tým ľahšie je ich spracovanie. V prvých dňoch sa odporúča aj použitie mletých jedál.

Potraviny pred konzumáciou musia byť ohrievané. Studené jedlo bude stagnovať v žalúdku a bude naň pôsobiť nadmerne. Horúce jedlo bude dráždiť sliznicu.

Všetky jedlá by mali byť varené, dusené, dusené alebo pečené.

Úspešná liečba eróznej gastritídy zahŕňa diétu počas 3 - 5 mesiacov. Všetky konzumované potraviny musia byť čerstvé a musia obsahovať minimálne množstvo konzervačných látok a iných chemikálií.

Vzorový zoznam jedál na týždeň vo forme eróznej gastritídy

Vzorové menu pre týždeň:

  • 1. deň Raňajky môžu byť mliečna kaša na báze ryže, pohánky alebo ovsených vločiek. Okrem toho môžete vypiť slabý čierny čaj a pridať malé množstvo mlieka. Po 2,5-3 hodinách jesť asi 200 gramov pyré polievka, ktorá obsahuje jačmeň a mrkva. Pri ďalšom jedle si môžete vziať 2-3 malé mäsové kotlety, varené v dvojitom kotle a rezance. Kakao je vhodné ako kvapalina. Večera môže byť krupica varená vo vode alebo v mlieku. V noci vypite pohár teplého mlieka so sušienkami.
  • 2. deň Majte raňajky s tvarohom a čiernym čajom. Na obed si pripravte mliečne rezance, parné mäso a malé zemiakové kaše. Na popoludňajší čaj je vhodný ľahký čaj so strúhankou alebo chudými sušienkami. Večera môže byť varená ryža a mlieko. 2 hodiny pred spaním vypite pohár mlieka.
  • 3. deň. Prvé jedlo je pollock filé varené v dvojitom kotle, zemiakovej kaše a kakaa. Po 2 - 3 hodinách - krémová polievka s ryžou a mrkvou, pečené mäso, pečené jablko. Môžete mať večeru s zemiakovým kastrólom s mletým mäsom. Ľahký čierny čaj s cukrom je vhodný ako tekutina.
  • 4. deň. Raňajky - pohankové vločky s maslom, ľahký čaj. Na obed ísť pyré mlieko a pohánková polievka, dusené karbonátky, nejaké sladké ovocie. Večera - varené rezance s mäsovou omáčkou. Pred spaním môžete piť mlieko a so silným pocitom hladu môžete jesť parný karbanátok a niektoré zemiakové kaše.
  • 5. deň. Raňajky môžu byť tvarohom s domácou kyslou smotanou a čiernym čajom. Na večeru urobte ľahkú polievku s krupicou, rezeň v dvojitom kotle, ryžovú kašu. Najesť sa s proso puding a proso. Pred spaním - ľahký čaj.
  • 6. deň. Raňajky - varené vajce a kakao. Obed - polievka s pohánkou, gulášom, zemiakovou kašou. Ako dezert, banán alebo pečené jablko. Večera môže zvinúť zemiaky a mäso, piť čaj. Pred spaním jesť 50 - 100 gramov chudého pečiva.
  • 7. deň. Majte raňajkové rezance s maslom a ľahkým čajom. Dine ryžová polievka, karbonátky s mäsom a zemiakovou kašou. Ako dezert - čerešňová želé. Najesť sa s krupnykom so zakysanou smotanou, piť mlieko. 2 hodiny pred spaním jesť kúsok duseného mäsa a zemiakovú kašu.

Varenie s erozívnou gastritídou

Zoberme si niektoré recepty v prítomnosti erózie v žalúdku.

Krupica s banánom

Na varenie potrebujete malú krupicu a 1 banán. Záď sa naleje do vriacej vody a varí sa na miernom ohni počas 1 hodiny. Potom sa musí prefiltrovať cez sito. Banán sa miesi vidličkou alebo v mixéri a pridá sa do hotovej kaše. Na varenie obilnín namiesto vody, môžete si vziať mlieko.

Varená kapusta s vajcami

Zloženie na riad: 200 g brokolice a 2 vajcia. Brokolica sa varí 40 - 50 minút pri nízkom teple, potom sa naleje na vajcia a mieša. Zmes je opäť zapálená a uchovávaná až do doby pripravenosti.

Parné kotletky

Na varenie potrebujete elektrický alebo obyčajný parný hrniec. Kuracie alebo bravčové mäso sa pripravuje z mletého mäsa, po ktorom sa pridá surové vajce a soľ. Vytvorte kotlety, dajte do dvojitého kotla a varte 50-60 minút.

rybie krokety

Filety z pollock alebo merlúzy, pridáme trochu suchého chleba a soli. Nasaďte dvojitý kotol, neodstraňujte ho, kým nebude pripravený.

Zemiakový a rybí kastról

Rybie mleté ​​mäso a variť zemiakovú kašu. Dôkladne premiešajte prísady, pridajte 1 vajce, soľ a pečte na plech v peci, kým sa neupraví.

Diéta omeleta

Do 2 vajec pridajte 2-3 lyžice kyslej smotany, trochu múky a poraziť. Varte v dvojitom kotle.

Vlastnosti výživy v akútnej forme ochorenia

Akútna alebo zhoršená erózna gastritída je sprevádzaná pocitom ťažkosti v hornej časti brucha, nevoľnosťou, hnačkou, bolesťou na ľavej strane brucha. Je to správna výživa, ktorá môže výrazne zmierniť tieto príznaky a zlepšiť zdravie pacienta.

Diéta pre eróznu gastritídu v akútnom štádiu zabezpečuje vylúčenie takýchto produktov z diéty ako:

  • čerstvé pečivo;
  • Chlieb z ražnej múky;
  • mäso s veľkým počtom mastných vrstiev;
  • údené mäsové výrobky;
  • konzerváciu;
  • fazuľa, hrach;
  • ochutenie;
  • paradajkový pretlak, horčica, horúce omáčky;
  • Čokoládové výrobky;
  • minerálna voda s plynom;
  • jedlá z húb.

Počas tohto obdobia by malo byť jedlo čo najjemnejšie. Je potrebné používať iba mleté ​​pokrmy vo forme tepla. Potraviny by sa mali variť alebo variť v dvojitom kotle. Bujóny sa môžu variť len na obilninách.

Čerstvé ovocie možno použiť banány a tomel. Sú bohaté na vlákninu, urýchľujú regeneráciu žalúdočnej výstelky. Všetky ostatné druhy ovocia sa môžu konzumovať len v tepelne spracovanej forme.

Diéta počas exacerbácie zabezpečuje odmietnutie nepríjemných nápojov. Počas tohto obdobia je povolený iba ľahký čierny čaj, domáce mlieko a kakao vo vode. Neodporúča sa piť zelený čaj, kávu a perlivú vodu.

Ako jesť s chronickou eróznou gastritídou

Pri exacerbácii chronickej gastritídy by sa mala dodržiavať rovnaká diéta ako pri akútnom procese. V období neprítomnosti príznakov môže byť diéta výrazne rozšírená, ale niektoré obmedzenia pretrvávajú. Pri diéte sa znižuje riziko exacerbácií.

Neodporúča sa používať:

  • čerstvé pečivo;
  • jedlá obsahujúce hrach alebo fazuľa;
  • mäso s veľkým množstvom tuku;
  • ochutenie;
  • čerstvá kapusta, cibuľa a uhorky;
  • ovocie s nízkym obsahom cukru;
  • káva;
  • Zelený čaj;
  • sódová voda.

Ak je chronická gastritída sprevádzaná nadmernou tvorbou kyseliny chlorovodíkovej, mali by byť zo stravy vylúčené mastné a proteínové potraviny.

Vzorové menu pre daný deň:

  • raňajky s pohánkovými vločkami s maslom, piť slabý čaj;
  • po 2-3 hodinách zjedzte pár plátkov včerajšieho chleba so syrom;
  • obed sa so zemiakovou kašou s duseným mäsom, kompótom;
  • jesť nejaké občerstvenie v popoludňajšom jedle;
  • Najesť sa môžete s tvarohom, slabým čiernym čajom a sušienkami.

Toto jedlo sa používa na preventívne účely.

Aké potraviny sú kategoricky nemožné jesť v prítomnosti erózie v žalúdku

Bez ohľadu na formu ochorenia by menu na eróznu gastritídu nemalo obsahovať:

  • mäso s vysokým obsahom tuku;
  • vývar varený v mäse;
  • vyprážané a údené potraviny;
  • omáčky;
  • konzerváciu;
  • pečenie ražnej múky;
  • výrobky z masla;
  • varené vajcia;
  • koreniny;
  • sóda a kvas;
  • silný čierny a zelený čaj;
  • káva;
  • alkoholické nápoje.

Potravinárske vlastnosti závisia od kyslosti žalúdočnej šťavy

Pri eróznej gastritíde s vysokou kyslosťou (hyperkyselina) je potrebné používať produkty, ktoré neutralizujú žalúdočnú kyselinu. Pri vytváraní menu by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • v strave znížiť množstvo výrobkov obsahujúcich veľa vlákniny;
  • používať opatrne fermentované mliečne výrobky, pretože stimulujú tvorbu kyseliny v žalúdku;
  • na varenie prvých jedál nemôžete používať mäsové vývary;
  • vylúčiť zo stravy pomaranče, citróny, grapefruity a mandarínky.

Z mliečnych výrobkov, kefír stimuluje produkciu kyseliny najviac. Môže byť nahradené domácim mliekom. Obsahuje rovnaké prospešné látky ako kefír, ale nedráždi žalúdočnú podšívku a nezvyšuje kyslosť.

V prípade eróznej gastritídy, ktorá je sprevádzaná nadmernou tvorbou kyseliny chlorovodíkovej, môžu byť tieto produkty zahrnuté do diéty:

  • kuracie mäso;
  • filety z tresky alebo merlúzy európskej;
  • ovsené vločky a pohánkové vločky varené vo vode alebo v mlieku, oblečené s maslom;
  • malé cestoviny;
  • domáce mlieko;
  • sladké ovocie.

Nemali by sme zabúdať, že s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, pacient pociťuje bolesť rôznej intenzity, preto na ich zmiernenie musí byť diéta plne pozorovaná.

Erozívna gastritída s nízkou kyslosťou (hypoacidická) je charakterizovaná produkciou príliš malej kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je nevyhnutná pre normálne trávenie potravy. Preto by mala strava obsahovať potraviny, ktoré zvyšujú jej vzdelanie.

Pacient s týmto typom gastritídy sa musí naučiť vnímať jedlo pozitívne. Často musí myslieť na chutné pokrmy. To stimuluje tvorbu kyseliny v žalúdku.

V strave pacienta trpiaceho hypoacidnou eróznou gastritídou môžete zahrnúť tie isté jedlá, ktoré sú odporúčané pre vysokú kyslosť, plus kefír.

Stimuluje syntézu kyseliny chloričitej, v dôsledku čoho pacient znižuje nevoľnosť a zlepšuje trávenie.

Avšak v prípade hypoacidnej gastritídy sa odporúča piť len čerstvý nesfátny kefír. Nemusí sa nevyhnutne kombinovať s inými pokrmami. Kefír môže byť použitý na obed alebo pred spaním.

Je možné zvýšiť produkciu kyseliny v žalúdku pomocou ovocia. V tomto prípade by sa mali konzumovať čerstvé ako hlavné jedlo. Citrusové plody, jahody a maliny najlepšie stimulujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej. Šumivá voda pomôže zlepšiť trávenie.

Ľudové recepty v prítomnosti erózie v žalúdku

Ľudové liečivá pomôžu urýchliť hojenie defektov eróznej gastritídy. Niektoré výrobky sa používajú na ošetrenie. Nie každý z nich bude vyhovovať všetkým, takže pri výbere takéhoto nástroja musíte venovať pozornosť pocitom.

Kapustová šťava

Na liečbu eróznej gastritídy sa používa iba čerstvá šťava z kapusty. Trvanie liečby je 1 mesiac. Prvých 7 dní musíte vypiť 100 ml šťavy, zriedenú prevarenou vodou v pomere 1: 1, raz denne pred jedlom. Každý druhý týždeň sa má dávka zdvojnásobiť.

Zemiaková šťava

Zemiaky by mali byť strúhané, vytlačené zo šťavy a odobraté pred raňajkami. Trvanie liečby je 1 - 1,5 mesiaca.

Zmes zeler a mrkvovej šťavy

Z oboch druhov zeleniny musíte šťavu vytlačiť a miešať v pomere 1: 4. Pite pol pohára pred raňajkami a večerou.

Zmes mrkvy a špenátovej šťavy

Špenátová šťava znižuje bolesť a mrkvová šťava urýchľuje obnovenie poškodenej sliznice žalúdka. Šťava mix v pomere 1: 4 a piť každé ráno.

Infúzia ľanu

Ľan má obálku, ktorá chráni výstelku žalúdka pred poškodením dráždivými látkami. Na prípravu infúzie nalejte 1 polievkovú lyžicu ľanových semien s teplou vodou, prikryte a nechajte pôsobiť 12 hodín. Pite 1 šálku denne pred raňajkami po dobu 4 týždňov.

Odvar z dubovej kôry

Má protizápalový účinok. Na prípravu budete potrebovať 1 hrsť dubovej kôry a 1 liter vody. Zmes by sa mala variť na miernom ohni po dobu 10 minút, potom ju nechajte variť. Pred jedlom si vezmite 100 ml.

Zvažovali sme všetky znaky diéty pre eróznu gastritídu. Po vyššie uvedených tipov a užívanie liekov odporúčaných lekárom pomôže zbaviť sa choroby v krátkom čase.

Polievky na recepty na eróznu gastritídu

Recepty na chutné a zdravé gastritické jedlá

Po mnoho rokov, neúspešne zápasí s gastritídou a vredmi?

Vedúci ústavu: „Budete prekvapení, aké ľahké je liečiť gastritídu a vredy jednoducho tým, že ju užívate každý deň.

Gastritída - hrozba modernosti, ktorá postihuje viac a viac ľudí. Liečba tohto ochorenia do značnej miery závisí od správnej diéty, ktorá sa určuje v závislosti od formy gastritídy.

Gastritída so zníženou sekréciou

Na liečbu gastritídy a vredov naši čitatelia úspešne používali kláštorný čaj. Vzhľadom na popularitu tohto nástroja sme sa rozhodli ponúknuť ho vašej pozornosti.
Prečítajte si viac...

Pred zvážením receptov na gastritídu je potrebné pochopiť podstatu tohto ochorenia. Pri nízkej sekrečnej funkcii v žalúdočnej šťave, ktorá je nevyhnutná na rozpad potravy, je obsiahnuté nedostatočné množstvo kyseliny chlorovodíkovej. Výsledkom je, že potrava vyžaduje oveľa viac času na strávenie alebo nedostatočné spracovanie v črevách. Pri tomto type gastritídy môžu potraviny spôsobiť časté nutkanie na svrbenie, defekáciu a nevoľnosť.

Na zníženie prejavu nepríjemných javov môžete použiť účinnú diétu. Osobitnú pozornosť správnej výžive vyžaduje v prvom mesiaci po diagnóze ochorenia. Zvážte skutočnosť, že oslabený tráviaci systém vyžaduje potraviny, ktoré sa ľahko vstrebávajú a nepoškodzujú sliznicu žalúdka.

Zásady výživy počas gastritídy

Chlieb je hlavou všetkého. Ak máte diagnózu gastritídy v lekárskom zázname, zlikvidujte čerstvý chlieb, prednostne mierne sušený. Medzi odrodami obilnín si vyberte v prospech pohánky, ovsených vločiek a ryže. Vyberte si mäsové pokrmy, ktoré sú varené pomocou chudého kuracieho mäsa alebo hovädzieho mäsa. Rovnaké pravidlo sa vzťahuje na ryby, veľké množstvo receptov pomôže variť lahodné tresky alebo pollock.

V prípade, že sa ich základňa stane mliečnym mliekom, je povolené používať mliečne polievky. Od fermentovaných mliečnych výrobkov na prípravu diétnych jedál pre gastritídu, použitie tvrdého syra a nízkotučného tvarohu.

Milovníci silného čaju ho budú musieť vzdať, preferujúc kvas, kefír, džús a koumiss. Je potrebné poznamenať, že koumiss má množstvo užitočných vlastností a vlastností a môže sa použiť ako nezávislé liečivo.

Ovocné šaláty môžu zahŕňať jahody, maliny, jahody, čierne ríbezle. Avšak ovocné pyré z čerstvého pyré z ovocia zostanú najužitočnejšie.

Gastritické polievky sa môžu variť na základe zeleninových, mäsových a rybích vývarov. Ak vás trápenia nevadí, doprajte si zeleninu a mäso z polievky. Výnimkou v tejto kategórii je kapusta, ktorá obsahuje veľké množstvo hrubých vlákien.

Lahodné diétne recepty na gastritídu

Na výrobu tekvicového pudingu budete potrebovať:

  • 200 g ošúpanej tekvice
  • 20 g semoliny
  • 20 g cukru
  • 20 g masla
  • 3 g soli

Z kúskov tekvice odstráňte šupku a strúhajte. Spojte výslednú tekvicovú hmotu s mliekom a malým množstvom masla, dajte pokrmy na oheň a dusíme až do polovice varenia. Pridajte jablká a cukor a nechajte ich dusiť až do konca. Potom pridajte krupicu, dobre premiešajte, varte 10 minút.

Po ochladení oddeľte vaječné žĺtky a kombinujte s dusenou tekvicovo-jablčnou hmotou. Pridajte biele, šľahané mixérom do hrubej peny, do hmoty a premiešajte. Namažte varnú formu, položte puding a varte.

Hovädzie zrazy s ryžou je jedným z jedál, ktoré umožňujú komplexný prístup k otázke stravy počas gastritídy. Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať:

  • 200 g hovädzieho mäsa s nízkym obsahom tuku
  • 30 g ryže
  • 30 gramov pšeničného chleba
  • 10 g masla

Hovädzie mäso očistené od filmov a šliach a dvakrát. S včerajším chlebom odstráňte kôru a namočte strúhanku do vody alebo mlieka. Zmiešajte stlačený chlieb s mletým hovädzím mäsom a pridajte trochu soli. Varíme ryžu, až kým nie je hotová.

Mleté mäso dajte vo forme koláčov hrubých 1 cm, v strede každého koláča položte ryžu. Na vytvorenie oválneho tvaru jamamu pripojte okraje koláča. Varenie karbonátky sa vykonáva na rošte parnej panvice na štvrť hodiny.

Diétna strava môže byť nielen užitočná, ale aj chutná, dôkazom toho sú recepty na rybie kotlety so zeleninou. Na prípravu jedál budete potrebovať:

  • 400 g chudých rybích filé
  • 2 vajcia
  • 4 kúsky chleba
  • 200 g mlieka
  • 100 g múky
  • 2 uhorky
  • 2 mrkva
  • 100 g rastlinného oleja
  • soľ
  • biele korenie.

Vybrané rybie filety nakrájajte na mlynčeku na mäso do hladka. Mleté ryby kombinujte s chlebom, ktorý bol predtým namočený v mlieku a dobre premiešajte. Mäkké vajcia osolte a pridajte do masy rýb. Vytvorené kotlety sa valia v múke a dusia sa na štvrtinu hodiny na každej strane. Mrkva, krájané pruhy a uhorky vo forme kruhov zdobia jedlo.

Diéta pre pacientov s gastritídou musí zahŕňať rôzne polievky. Polievky pyré sú nielen prospešné, ale majú aj textúru, ktorá nemôže poškodiť sliznicu žalúdka. Ak chcete urobiť túto polievku, budete potrebovať:

  • 500 g karfiolu
  • 2 polievkové lyžice. maslo
  • 1 šálka odtučneného mlieka
  • 1 šálka zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • soľ
  • muškátový oriešok.

Rozdeľte karfiol na kvetenstvo a dajte dusené mäso. Po dosiahnutí plnej pripravenosti sú kvetenstvo rozdrvené miešačom, pridávajú sa k nemu teplé mlieko a vývar. Podobným receptom sú brokolicové krémové polievky. Na diétu polievky našli potravu, pridajte malé množstvo zemiakovej kaše.

Šaláty s mrkvou sú veľmi užitočné šaláty pre gastritídu. Odlúpnite 4 stredné mrkvy a nakrájajte na plátky. Rozpustite 150 g masla a pridajte 1,5 lyžice cukru. Mrkvu trochu opečieme, uvaríme na polovične, pridáme 150 g jablkovej šťavy a ďalej varíme na miernom ohni. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou. Tieto šaláty sú schopné nahradiť obvyklé dezerty.

Gastritída so zvýšenou sekréciou

Hlavnou úlohou pacientov s gastritídou s vysokou kyslosťou je zníženie aktivity žalúdočnej šťavy. Výber receptov na jedlá, zlikvidujte tie, ktoré obsahujú prísady s hrubým vláknitým vláknom, ako je rutabaga, reďkovky, repy, otrubový chlieb a strukovité mäso. Okrem toho, diétne recepty by nemali obsahovať silné patogény žalúdočnej sekrécie: citrusové plody, silné vývary a bielu kapustu. Optimálna teplota na jedenie je v rozsahu 15 až 60 ° C.

Pri varení mäsových jedál, vylúčiť jahňacie, kačacie a husacie, preferring low-tuk králik a kurča. Dobré a riečne ryby, bohaté na omega-3, omega-6. Krabi a krevety, špenát a cuketa, paradajky a hrášok, špargľa, repa, zelený šalát, kôpor a petržlen umožňujú variť naozaj zdravé, chutné a chutné pokrmy.

Mrkva a jablkové šaláty sú najjednoduchšie riešenia, ktoré naplnia telo vitamínmi. 140 gramov jabĺk a 160 gramov mrkvy, rošt, zamiešajte až do hladka a dochutíme 50 g kyslej smotany a malého množstva cukru.

Jedlo pre gastritídu by malo byť zábavné, ako obľúbené jedlá. Ak chcete urobiť voňavú jačmeňovú polievku, budete potrebovať:

  • 100 g jačmennej krupice
  • 30 g mrkvy
  • 20 g cibule
  • 15 g petržlenu
  • 15 g masla
  • 440 g vývaru
  • 500 g vody

Peel zeleninu a jemne nasekáme. Vložte do vriacej vývaru a varte 30 minút, potom kmeň pomocou gázy. Premyté jačmenné zrná sa naplnia vriacou vodou a varia sa 2 hodiny až do varu. Spojte sliznicu s vývarom, pridajte malé množstvo soli a masla.

Na varenie mäsových jedál pre gastritídu si vyberte chudé mäso. Pre hovädzie suflé budete potrebovať:

  • 220 gramov hovädzieho mäsa
  • 50 g mlieka
  • 12 g múky
  • ½ vajca
  • 10 g masla

Varíme mäso a mleté ​​mäso. Do hovädzieho mäsa pridajte bešamelovú omáčku, žĺtok, maslo, zamiešajte do hladka. Bite bielky a pridajte k výslednej plnke, rozotrite formu olejom, preneste hmotu do nej a varte vo vodnom kúpeli.

Užitočné recepty na gastritídu: strava pre pacienta


Nie je možné si predstaviť liečbu takejto choroby ako gastritídu bez špeciálnej diéty. Z tohto dôvodu je racionálna výživa v tejto chorobe veľmi dôležitou a neoddeliteľnou súčasťou účinnej liečby ochorenia. Stav pacienta v budúcnosti do značnej miery závisí od povahy jeho stravy, takže lekár pri užívaní liekov súčasne odporúča pacientovi, aby sa riadil určitou diétou.

Pacient s gastritídou sa často musí vzdať takých obľúbených a známych jedál, ako sú mastné mäso a ryby, údené mäso, vyprážané jedlá atď. Aký druh receptov gastritídy môžete použiť na prípravu jedál? Ako diverzifikovať svoju diétu, čo je nielen chutné, ale aj užitočné? V tomto článku uvádzame príklady jedál, ktoré môžu byť pripravené pre pacientov s touto diagnózou.

Všeobecné princípy diéty počas gastritídy

Ak máte diagnostikovanú gastritídu, potom v tomto prípade budete musieť úplne zrevidovať svoju diétu. Menu pacienta pri takomto ochorení by malo pozostávať z jedál, ktoré znižujú nadmernú produkciu žalúdočnej kyseliny chlorovodíkovej žalúdkom.

Táto diéta je založená na určitých zásadách výživy, ktoré sú uvedené nižšie:

  1. Mechanické pravidlo - vylúčiť zo stravy pacienta akékoľvek výrobky, ktoré sú založené na hrubom vlákne. Takýto pacient by nemal jesť müsli, repu a reďkovky, strúhané mäso, otrubový chlieb, repu. Aj v tejto situácii je úplne zakázané jesť pokrmy varené vyprážaním vo slnečnicovom oleji.
  2. Chemické pravidlo - menu pacienta s gastritídou by nemalo obsahovať produkty alebo riady, ktoré zvyšujú sekrečnú funkciu žalúdka. Preto je potrebné vylúčiť zo stravy alkohol, mastné vývary, kapustu, kávu, kyslé šťavy (pomaranč, citrón), čierny chlieb a sódu.
  3. Tepelné pravidlo - nemali by ste jesť príliš studené alebo teplé jedlo so symptómami gastritídy, pretože takéto potraviny dráždia steny pažeráka a sú absorbované veľmi dlho. Teplota hotového pokrmu počas gastritídy by mala byť stredná a mala by byť 20-60 ° C.

Najužitočnejšie s touto chorobou, aby sa vo vašom menu, s nízkym obsahom tuku, diétne mäso - kurča a králika.

Je prísne zakázané u pacientov s použitím gastritídy:

Čo sa týka zeleniny a zeleniny, v tejto situácii je pacient dokonale vhodným jedlom pripraveným s použitím:

  • repa;
  • špenát;
  • mrkva;
  • kôpor;
  • zelená cibuľa;
  • petržlen;
  • zelený hrášok;
  • cukety;
  • špargľa;
  • tekvica;
  • šúpané paradajky.

Plody môžu byť konzumované v ošuntělej alebo varenej forme, ako súčasť želé.

Povolené sú aj produkty pre gastritídu:

  • rôzne obilniny (najmä ovsené vločky a pohánka);
  • mlieko a mliečne výrobky (okrem mliečnych výrobkov);
  • vaječné bielky;
  • riečne ryby;
  • morské plody.

Zdravé jedlo pre gastritídu - recepty

Ďalej Vám odporúčame, aby ste sa zoznámili so zoznamom diétnych jedál, ktoré sú užitočné pre gastritídu a pripravené s použitím výrobkov schválených pre túto chorobu.

Prvé kurzy

"Karfiolová polievka"

Je potrebné vziať malú kapustovú hlavu a vyčistiť ju z listov. Potom sa musí zelenina umyť a rozdeliť na púčiky. Výsledné kapustové puky sa varia v 1,5 litri slabo osolenej vody po dobu 3-5 minút. Ďalšie, vziať 1 lyžička. múku a smažiť s pridaním malého množstva kapusta odvar na panvici, odstrániť výslednú omáčku po varu.

V mixéri, my brúsime kapustovú polievku na pyré, po pridaní múkovej omáčky a 1 polievkovej lyžice. varené mlieko. V mierne vychladenej miske pridajte 1 kuracie vajce, porazené kyslou smotanou - 60 g.

"Dýňová polievka"

Toto jedlo bude veľmi užitočné pre ľudí trpiacich gastritídou. Ak chcete pripraviť, varte 3 polievkové lyžice. mlieko, a potom jemne nalejte do neho 2 lyžice. lyžice krupice a varíme 10-15 minút.

Na liečbu gastritídy a vredov naši čitatelia úspešne používali kláštorný čaj. Vzhľadom na popularitu tohto nástroja sme sa rozhodli ponúknuť ho vašej pozornosti.
Prečítajte si viac...

Tekvica by mala byť dobre prevarená v nie príliš veľkom množstve vody a miešať, kým nie je kaša. Tekvicová hmota musí byť pridaná do už varenej krupice a znovu priviesť kompozíciu do varu, posypanú soľou a cukrom podľa chuti.

"Ovesná polievka s ovocím"

Tento recept je ideálny pre menu trpiaceho gastritídou, ktorý miluje sladkosti. Za týmto účelom, v malom hrnci varené toľko ovsené vločky, ako je potrebné, aby sa zabránilo kašu. Potom v nádobe s ovsenými vločkami pridajte kúsky čerstvého ovocia: jablká, slivky alebo hrušky, ako aj soľ a cukor.

Potom musí byť polievka varená, ale nie viac ako 5 minút. Slúžia ako zdravá a chutná polievka s roztopeným maslom.

Mäsové a rybie pokrmy

Mnohí ľudia jednoducho nepredstavujú svoje menu bez rýb a mäsa, s výnimkou pacientov trpiacich symptómami gastritídy. Vzhľadom k tomu, že tieto produkty sú v ohrození pre túto chorobu, je užitočné, aby títo pacienti vedeli o dietetických receptoch na mäso a rybie pokrmy.

"Hovädzie suflé"

Aby ste mohli variť toto jedlo, musíte dobre uvariť 200 g hovädzieho mäsa a vynechať ho cez mlynček na mäso alebo ho poraziť v mixéri. Potom sa do výsledného mäsa pridáva 15 - 20 g masla a 1 kurací žĺtok, po čom sa obsah zmieša.

Zvyšný vaječný bielok sa musí šľahať so 70 g mlieka a pridať do mäsa. Výsledný mletý dusený, to dopadá veľmi chutné a zdravé jedlo.

"Dietary Zrazy"

Pre tento recept potrebujeme 200 g chudého mäsa (môžete použiť kuracie mäso, králik, hovädzie mäso), 1 kuracie vajce, maslo, 50 g a 250-300 g zemiakov. Pripravte si zemiakovú kašu z predvarených zemiakov pridaním vajíčka so soľou.

Mäso je dobre uvarené, šľahané v mixéri alebo mleté. Potom zmiešame zemiakovú kašu s mletým mäsom a varíme vo vodnom kúpeli.

"Knedle z ostrieža"

Ak chcete variť knedle, musíte si vziať 100 g šťuky, ošúpať, rozdeliť na polovicu a variť polovicu. Keď sa varené ryby ochladili, mali by ste ich rozomlieť a zmiešať s druhou polovicou štiky (surového). Z 1-2 lyžičky. múka a 50 g mlieka sa pripravuje hustá omáčka, ktorá sa potom zmieša s rybami, maslom a 1 vaječným žĺtkom.

Miska sa varí vo vodnom kúpeli, pred podávaním môžete knedle naliať s malým množstvom rozpusteného masla.

"Souffle fish"

Predtým očistite a opláchnite ryby vo vode. Varené filety v množstve 150 g sa varia v zemiakovom alebo zeleninovom vývare a potom sa prechádzajú cez mlynček na mäso.

V mletých rybách je potrebné pridať 25 g mlieka, masla, soli a 1 vajcia, potom variť jedlo pre pár.

Recepty chutné diéty obilnín pre pacientov s gastritídou

"Rozdrvená kaša s mliekom"

Na prípravu jednej porcie kaše potrebujeme:

  • 50 gramov ryžových cereálií;
  • 150 g vody;
  • 100 g mlieka;
  • 1/2 lyžičky cukor;
  • 1-2 g soli.

Ryža sa musí triediť a opláchnuť vo vode, vysušiť a potom rozdrviť na požadovanú konzistenciu v mlynčeku na kávu alebo v miešači. Nalejte mlieko do malej panvice a priveďte do varu. Mletá ryža obilnín sa postupne naleje do mlieka, premieša, pridá sa cukor a soľ podľa chuti. Kašu varte 15 minút za stáleho miešania.

Tento recept je najvhodnejší pre diétu pacienta s gastritídou, pretože pri príprave takejto kašovitej belavej mliečnej hlienu sa vylučuje, ktorý obaľuje žalúdočnú sliznicu, čo znižuje zhoršenie ochorenia.

"Otrúbená pohánková kaša"

Pre jednu porciu kaše je potrebné:

  • 50 g pohánky;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g masla.

Pohanka je potrebná na opláchnutie pod vodou, sušenie a mletie na mlynček na kávu. Rozdrvené drviny sa preosejú a nalejú do vriacej vody. Potom sa voda nasolí a varí sa 15 minút. Miska sa podáva vo forme tepla, na tanier sa môže pridať malé množstvo masla.

Podobne môžete variť akúkoľvek inú kašu zo zoznamu prijateľnej zádi v menu pacienta s gastritídou.

Zdravé zeleninové šaláty

Existuje široká škála šalátov, ktoré môže pacient s gastritídou zahrnúť do svojho denného menu. Takéto jedlá sú nielen bohaté na vitamíny, ale aj veľmi chutné a pomerne ľahko sa pripravujú.

"Šalát z mrkvy a kyslej smotany"

V tomto recepte sa kyslá smotana používa na lepšie vstrebanie všetkých užitočných látok a vitamínov nachádzajúcich sa v mrkve. Pomocou jemného strúhadla rozotrite jednu veľkú mrkvu a naplňte ju malým množstvom kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.

Ak chcete, môžete do tohto šalátu pridať 1 strúhané jablko.

"Vitamínový šalát"

Na prípravu takéhoto diétneho jedla môžete použiť:

Všetky potrebné ingrediencie by sa mali narezať na kocky a naliať výslednú hmotu kyslej smotany.

"Šalát z červenej repy"

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý. Repa sa musí variť a po ochladení narezať na prúžky a naplniť malým množstvom rafinovaného slnečnicového oleja.

Takýto zdravý šalát môže byť v ponuke 2-3 krát týždenne.

"Zemiakový šalát"

Na varenie tohto pokrmu potrebujeme mrkvu - 2 ks. a zemiaky - 4 ks. Zelenina by sa mala najprv uvariť a po ochladení ošúpať a nakrájať na malé kocky.

Potom sa citrónová šťava, soľ a kyslá smotana zriedia v teplej vode a šalát sa ochutí zmesou.

Dezerty pre gastritídu

"Pečené jablká"

  • jablká 4 ks;
  • hrozienka 30-40 g;
  • cukor 4 lyžičky;
  • 70 gramov vlašských orechov.

Jablká musia byť umyté a utreté, jemne odstráňte semená a chvost kužeľovito tvarovaným rezom jadra tak, aby v ňom nebola žiadna diera. Rozsypte predbežné opláchnutie vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút a potom vodu vypustite.

Do otvoru každého jablka dajte lyžicu cukru, pridajte nasekané orechy a hrozienka. Ovocie vložte do malej formy a pečte 30-35 minút pri teplote 180 ° C.

"Kastról s tvarohom"

Cook 12 šálok krupice v 1 polievková lyžica. mlieko, potom nechajte chvíľu vychladnúť. Na chladené krupice chcete pridať 0,5 kg tvarohu, 2 kuracie žĺtky, búšil s 2 lyžice. l cukru a pridajte trochu soli. Následne dôkladne premiešajte prísady a pridajte výslednú hmotu šľahaných proteínov.

Mieste cesto a dajte ho do foriem, predmastených rastlinným olejom. Nádobu pečte v rúre na 15-30 minút, až kým sa nevytvorí rudá kôra.

Vzorové menu pre pacienta s gastritídou za deň

  1. Prvé raňajky:
    • syrové koláče / parná omeleta / krupica s mliekom;
    • čaj / pohár mlieka.
  2. Druhé raňajky:
    • tvarohový kastról / pečené jablko;
    • ovocné želé / mlieko.
  3. obed:
    • tekvicová krémová polievka / perlový jačmeň mliečna polievka / zemiaková kaša;
    • varené kuracie mäso / varené hovädzie mäso;
    • čaj / želé / ovocné želé.
  4. Čas na čaj:
    • sušienky / nekvasené buchty / sušienky;
    • Mlieko alebo ovocné želé.
  5. večera:
    • hovädzie suflé / ryžová kaša / kotletky;
    • šalát z mrkvy / repy;
    • čaj / želé.
  6. Na noc:
    • čaj / pohár mlieka;
    • sušienka / buchta

Ako môžete vidieť, s pomocou všetkých vyššie uvedených receptov na stravovanie, aj osoba trpiaca gastritídou bude schopná, aby ich menu bolo rozmanité, užitočné a chutné.

Racionálna a šetrná strava pomôže pacientovi čo najskôr sa zbaviť príznakov tohto ochorenia, pretože strava dokonale doplní liekovú terapiu, ktorá bude prvým krokom k uzdraveniu pacienta.

Diéta pre eróznu gastritídu: tabuľka, menu, čo môžete, recepty

Erozívna gastritída je akútne alebo chronické zápalové ochorenie žalúdka, ktoré je charakterizované prítomnosťou ulcerácií na sliznici a na rozdiel od vredového procesu erózia neovplyvňuje hlboké vrstvy a hojí sa bez tvorby jazvového tkaniva. Klinický obraz nie je taký jasný ako pri vrede, ale má podobné vlastnosti.

Osoba sa sťažuje na:

  • „Hladové“ bolesti;
  • nevoľnosť, zvracanie;
  • pálenie záhy;
  • horkosť v ústach;
  • plynatosť;
  • ťažkosť v epigastriu;
  • všeobecné zhoršenie zdravia;
  • úbytok hmotnosti;
  • porušenie kresla;
  • prímes krvi vo výkaloch (krvácanie z horného GI traktu dáva výkalom čiernu farbu (melena), ak si všimnete šarlátovú krv na papieri počas defekácie, znamená to patológiu dolných čriev, hemoroidov, poranenia konečníka a mnoho ďalšieho).

Liečba gastritídy je zložitá, je potrebné nielen zastaviť zápal, ale aj znížiť agresivitu žalúdočnej šťavy. Na tento účel sa používajú blokátory h2-histamínového receptora, antacidy, inhibítory protónovej pumpy, gastroprotektory. Ak je príčinou ochorenia baktéria Helicobacter pylori, pre základnú terapiu je povinné niekoľko antibiotík, ktoré predpisuje predpisujúci lekár.

Sľub obnovy je správna diéta a vylúčenie produktov, ktoré zvyšujú vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej. Dokonca aj dobre vedená terapia neposkytne správne výsledky bez toho, aby sa pacientova túžba zotavila. Preto je dôležité dodržiavať diétu s erozívnou gastritídou.

Hlavná vec s gastritídou je tabuľka!

Jedlo pre eróznu gastritídu závisí od kyslosti žalúdočnej šťavy. Najčastejšie sa kyslosť zvyšuje alebo sa mení v rámci normálneho rozmedzia, ale pod vplyvom vonkajších faktorov (zlé návyky, nezdravá strava atď.) PH klesne pod 2, čo vedie k výskytu viacnásobných alebo jednotlivých erózií.

Základnou tabuľkou je Pevzner číslo 1, ktorý vylučuje korenené, mastné, údené, sladké, sycené nápoje, silné čaje a kávu zo stravy. Ak je proces vo veľkom meradle, potom sa pri prvom dni pôstu a pri použití inhibítorov protónovej pumpy odporúča normalizovať kyslosť žalúdka. Nasledujúci deň je možné použiť ľahko stráviteľné polievky, šťouchané polievky, chudé mäso, šípkový vývar, želé. Tretí deň sa kŕmna dávka rozšírila, zaviedli sa sušienky, šťouchaná zelenina, dusené karbonátky a ľahké polievky. Dôležitým aspektom je, že výživa by mala byť zlomková, človek potrebuje jesť 5-6 krát denne v malých porciách. Stôl je vyvážený, má dobrú energetickú hodnotu, umožňuje vám zlepšiť pohodlie osoby v priebehu niekoľkých dní od začiatku stravovania. Postupom času môžu byť do stravy zahrnuté známe potraviny, ale ich množstvo musí byť obmedzené, aby sa zabránilo opätovnému výskytu ochorenia. Zlé návyky by sa však mali opustiť, fajčenie a alkohol zvyšujú vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej a prispievajú k rozvoju gastritídy.

Užitočné príliš chutné

Diéta pre eróznu gastritídu žalúdka znamená nielen správne jedlo, ale aj potravinovú kultúru. Tam je potreba často, v malých porciách, počet žuvanie pohyby je 20-25, a teraz sa snažia spomenúť, kedy bol naposledy, kedy ste žuvali jedlo tak pomaly?

Potraviny pre eróznu gastritídu s vysokou kyslosťou zahŕňajú:

  • Zeleninové bujóny alebo polievky na kurčatá, strúhané zrná, rezance, greeny, strúhané mäso sú povolené;
  • Ryby s nízkym obsahom tuku, mäso (kuracie mäso, králik, moriak) varené, dusené;
  • Obilniny s mliekom, vodou;
  • Varená zelenina, zemiaková kaša (hrášok, zemiaky, karfiol, repa, mrkva);
  • Sušený chlieb, sušienky, sušienky a určite včera čerstvé výrobky z múky majú zlý vplyv na zápalový proces;
  • Mliečne výrobky (mlieko, kefír, kyslé mlieko, tvaroh, kyslá smotana, puding, syrové koláče, knedle), vaječná omeleta;
  • Berry dezerty, nekyslá marmeláda, med, marshmallow, marshmallow;
  • Kompoty, slabé čaje a káva, bylinné čaje.

Je to nemožné alebo trochu možné?

Pri exacerbácii gastritídy je zakázané používať nasledujúce produkty:

  • Surová zelenina (kapusta, paradajky, fazuľa, cibuľa, cesnak, hrach, šťovík);
  • huby;
  • Ovocie s tvrdou kožou;
  • Misky z mastných mäsových výrobkov, bujóny na báze mäsa;
  • Majonéza, kečup, horčica, margarín;
  • Tvrdé odrody cestovín, proso, jačmeňa, jačmeňa a kukuričnej kaše;
  • Vyprážané vajcia, varené vajcia;
  • Konzervované potraviny, twist;
  • Výrobky z čerstvej múky;
  • Mliečne výrobky s vysokou kyslosťou;
  • Čokoláda, alkohol, sýtené nápoje, silný čaj a káva, kyslé ovocie, bobule, koláče.

Pretože zápalový proces ustupuje, môže byť zahrnutý do stravy, ale v obmedzenom množstve.

Diétny režim pre ochorenia žalúdka

Diéta pre patológiu gastrointestinálneho traktu zostavuje ošetrujúci lekár. Strava bude závisieť od závažnosti príznakov, štádia ochorenia, celkového stavu osoby.

Akútna erozívna fáza gastritídy

Akútna gastritída alebo exacerbácia chronického zápalu je závažná, syndróm bolesti je výrazný, osoba pociťuje nepohodlie a slabosť v celom tele, často sa zvyšuje teplota a ťažkosti v epigastriu sa obávajú. Strava pre akútnu eróznu gastritídu zahŕňa deň hladoviek, po ktorom nasleduje prechod na tabuľku č. 1 firmou Pevzner.

Chronická gastritída

Diéta pre chronickú erozívnu gastritídu je zameraná na predĺženie remisie a zníženie frekvencie relapsov. Každé ráno by mala osoba vypiť pohár teplej alebo studenej vody, aby urýchlila pohyblivosť GI a znížila agresivitu žalúdočnej šťavy. Menu je rozšírené, neexistujú žiadne prísne zákazy požitia "škodlivých" potravín. Ak sa gastritída vyskytne na pozadí zníženej koncentrácie žalúdočnej šťavy, hladovka sa neodôvodňuje, je možné použiť minerálnu vodu v malých dávkach.

Duodenálny gastrický reflux, refluxná ezofagitída

Pomerne často je gastritída sprevádzaná dvanástnikovo-žalúdočným refluxom (hádzanie obsahu dvanástnika do žalúdka) a refluxnou ezofagitídou (zápalové zmeny v dolnom pažeráku v dôsledku hádzania kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka do pažeráka). V tomto prípade, okrem stravy, existuje jedno jednoduché pravidlo: nemali by ste ísť do postele ihneď po jedle, musíte čakať aspoň hodinu.

Erozívna gastrická gastritída

Erózia dolnej časti žalúdka sa musí odlišovať od nástupu ulcerózneho procesu. Ak existuje aspoň jeden prejav, vykoná sa séria diagnostických testov na detekciu Helicobacter pylori. S pozitívnym výsledkom, okrem stravy, človek pije kurz antibakteriálnych liekov.

Erozívna hemoragická gastritída

Strava s erozívnou - hemoragickou gastritídou je prísnejšia ako pri vyššie uvedených formách, pretože chronické krvácanie spôsobené neliečivou eróziou môže viesť nielen k problémom s trávením potravy, ale aj k anémii.

Vzorové menu pre eróznu gastritídu zahŕňa:

  • Prvý deň Na raňajky - dve varené vajcia, čaj so strúhankou. O hodinu neskôr - ovocie bez šupky. Na obed - polievka zo zeleniny, dusené karbonátky, dogrose vývar, sušený biely chlieb. Po 2-3 hodinách - ovocný dezert (vyrobený doma). Na večeru - nízkotučné rybie filé, zemiaková kaša. Pol hodiny pred spaním - pohár kefíru;
  • Druhý deň V dopoludňajších hodinách - ovsené vločky s lyžičkou sladkých plodov alebo medu, pohár čaju. O hodinu neskôr - želé s cookies. Na obed - krémová polievka, dusené karbonátky, kompót. Po 2-3 hodinách - souffle z bobúľ, na večeru - dusené mäso s chudým mäsom. V noci - pohár mliečnych výrobkov;
  • Tretí deň Ráno - kastról s tvarohom a bobuľami, čaj. O hodinu neskôr - jogurt, jablká bez šupky. Na obed - polievka z paradajok, dusené karbonátky, jačmeň kaše, kompót, chlebové krutóny. Na obed - jogurt, tvaroh. Na večeru - chudé varené ryby. Pred spaním - pohár kefíru;
  • Štvrtý deň Raňajky - omeleta, želé. O hodinu neskôr - sušené marhule. Na obed - polievka z cvikly a kuracie filé, varená zelenina. Na obed - pečené jablko. Na večeru - pohánková kaša s mliekom, čaj. Pred spaním - mlieko;
  • Piaty deň V dopoludňajších hodinách - tvarohové koláčiky, kompót. O hodinu neskôr - jogurt. Na obed - krémová polievka, kastról z rýb a zeleniny. Na obed - kompot s cookies. Na večeru - pilaf bez mäsa, čaj. Hodinu pred spaním - ryazhenka alebo nízkotučný kefír;
  • Šiesty deň. Na raňajky - knedle s nízkotučným jogurtom, čaj. O hodinu neskôr - ovocie suflé. Na obed, polievka z perlového jačmeňa, dusené karbonátky z mrkvy a repy, chudé ryby, čaj. Na obed - sušené ovocie. Večera - rybací kastról a zelenina, kúsok sušeného chleba. Bedtime - jogurt;
  • Siedmy deň. Ráno - ryžový puding, kompót. O hodinu neskôr - jablko bez šupky. Na obed - polievka z cvikly, dusené kuracie kotlety, varené zemiaky, čaj, chlieb. Po 2-3 hodinách - sušienky a kompót. Na večeru - pohánková kaša s mliekom, čaj. Na noc - pohár kefíru.

Ľudové prostriedky

Na otázku: „Ako vyliečiť eróznu gastritídu ľudovými liekmi“ - použitie ľudových prostriedkov pri liečbe gastritídy je prípustné len ako doplnková terapia:

  • Na urýchlenú regeneráciu sliznice žalúdka môžete ráno ráno vypiť na lačný žalúdok pomocou čajovej lyžičky zmesi rakytníka a olivového oleja, ktorý bol predtým podávaný niekoľko dní na tmavom mieste;
  • Intenzívny syndróm bolesti je odstránený 20 kvapkami tinktúry propolisového alkoholu v pohári teplej vody. Pije každých 5-6 hodín pred jedlom;
  • Aloe listy v chladnom počasí počas dňa, potom mleté, vytlačiť šťavu a mix s 5 lyžicami medu. Pite čajovú lyžičku výsledného vývaru ráno na prázdny žalúdok;
  • V pohári teplého mlieka zmiešajte lyžicu medu a jedného hrachu mumiyo. V deň, keď potrebujete vypiť dve takéto okuliare - ráno na lačný žalúdok a večer pred spaním. Priebeh liečby je 2 týždne, potom prestávka 5-7 dní a potom opäť 2-týždňová liečba.

recepty

Všetci sme radi, aby jedli chutné, ale ako to urobiť, aby to bolo tiež užitočné? Nižšie sú 3 chutné recepty, ktoré pomôžu zmierniť bolesť a obohatiť telo živinami.

Polievka z karfiolovej pyré

  • Hlava karfiolu - 1 ks;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
  • Mlieko - 1 šálka (250 g);
  • Zakysaná smotana - 2,5 lyžičky;
  • Cukor - podľa chuti;
  • Voda - 1,5 šálky (350 g).

Karfiol je narezaný na malé kvety a varený do varenia (10-15 minút). Nalejte múku na predhriatej panvici, zalejeme kapustovým vývarom. Kapusta sa rozdrví pomocou mixéra, pridá sa varené mlieko, trochu cukru. Hmota sa privedie do varu, odstráni sa z tepla. Vajíčko so zakysanou smotanou sa posiela do polievky, privedie sa do varu. Tam je potreba len vo forme tepla, horúce jedlo je zlé pre žalúdok.

tvarohové

  • Nízkotučný tvaroh - 1 balenie (250 g);
  • Vajcia - 1 ks;
  • Múka - 100g;
  • Cukor - podľa chuti;
  • Zakysaná smotana - 2 polievkové lyžice.
  • Rozinka - nepovinné.

Do tvarohu sa pridáva vajce, cukor, kyslá smotana. Urobte cesto, namočené v múke a rozotrite na vymastený plech. Pečte v rúre asi 20-25 minút pri 150 stupňoch, otáčajte podľa potreby.

Berry pena s krupicou

  • Non-kyslé bobule - 1 šálka;
  • Krupica - 1 polievková lyžica.
  • Voda - 0,5 šálky;
  • Cukor - 1 polievková lyžica.

Bobule sa premyjú, sušia a stláčajú, potom sa naliajú studenou vodou, varia a filtrujú. Potom opäť priveďte k varu, pridajte cukor a krupicu, dôkladne premiešajte, varte až do varenia. Potom vyberte z tepla, vychladnite, porazte a nalejte do formy.

Jedlo pre eróznu gastritídu - diéta na týždeň

Popri liekovej terapii má diéta s erozívnou gastritídou dôležitú terapeutickú funkciu. Je určený na ochranu postihnutej sliznice pred agresívnymi účinkami vnútorných a vonkajších faktorov. Telo musí dostať dostatočné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov pre normálny život, ako aj potrebné vitamíny a stopové prvky na zvýšenie imunity a boj proti chorobám.

Podľa zásad šetrnej terapeutickej výživy môžete dosiahnuť stabilnú remisiu a zabudnúť na ochorenie.

Všeobecné pravidlá pre jedenie s erozívnou gastritídou

Keď sa na zapálenej sliznici objavia erózne ložiská, žalúdok je vystavený neustálemu stresu, bez ohľadu na to, či je v ňom potrava alebo nie. Agresívny účinok kyseliny chlorovodíkovej v miestach poranenia spôsobuje syndróm bolesti na lačný žalúdok. Jedlo jedí bolí a dráždi sliznicu počas nasýtenia a trávenia.

Diéta a liečba v takejto ťažkej situácii podliehajú rovnakej úlohe: potrava na eróznu gastritídu žalúdka by mala byť šetrná. Je potrebné odstrániť alebo znížiť na minimum všetky faktory, ktoré poškodzujú steny epigastria. Na ňom sú založené všeobecné pravidlá diéty.

Režim napájania

Keď je erózna gastritída potrebná a často. Žalúdočná šťava nemôže byť ponechaná bez pôsobenia - potom nezačne tráviť steny epigastria a erodovať ďalšie erózne ložiská. Pacient by nemal cítiť pocit hladu, a preto sa odporúča jesť jedlo každé 3 hodiny, len 5-6 krát denne.

Na druhej strane, veľké množstvo jedených potravín naraz natiahne steny žalúdka a spôsobí bolesť v léziách. Zvyčajné množstvo jedla by sa malo znížiť o 2-3 krát. Časti by mali byť 200-250 g potravín naraz.

Zabráňte mechanickému podráždeniu slizníc.

Požitie hrubých, tvrdých, ťažko stráviteľných potravín do žalúdka „poškrabáva“ steny a poškodzuje sliznicu. Vyprážané, pečené na ostré pokrmy, nezdravé potraviny sú tiež škodlivé: hranolky, párky v rožku, hamburgery. Môžete jesť len varené, dusené alebo dusené potraviny, nasekané alebo strúhané.

Zvyk slimákov na cestách, jesť rýchlo, zle žuť jedlo, je konštantným faktorom mechanického podráždenia, ktoré bude negovať všetky terapeutické úsilie.

Tepelné šetrenie

Veľmi dôležitá je teplota jedla, pretože ovplyvňuje krvný obeh v stenách epigastria. Príliš studené jedlo obmedzuje krvné cievy a spomaľuje regeneráciu sliznice. Dráždi jeho steny a spôsobuje rany príliš horúcimi pokrmami. Lekárska strava zahŕňa použitie teplých, najpohodlnejších pre žalúdočnú stravu.

Dávajte pozor! Fajčenie tiež spôsobuje kŕče ciev, steny žalúdka trpia ešte viac ako srdcový sval.

Neutralizácia faktorov chemického podráždenia

Zložitosť situácie pri eróznej gastritíde je taká, že žalúdočná šťava je nevyhnutným prvkom trávenia a dráždivosti. Chemické schazhenie sliznice poskytujú produkty, ktoré nespôsobujú hojnú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej alebo ju neviažu v žalúdku. Potraviny, ktoré môžu obklopovať epigastrické steny hlienom, budú užitočné a ochránia ich pred kyselinou.

Sliznica žalúdka je traumatizovaná látkami s vysokou kyslosťou, blízkou pH žalúdočnej šťavy, ktorá sa pohybuje od 1 do 2 jednotiek. Sekrécia kyseliny je posilnená slanou a korenistou stravou, počas eróznej gastritídy ju nemožno konzumovať.

Čo by malo byť vylúčené zo stravy

  1. Aby sa zabránilo mechanickému podráždeniu, je potrebné opustiť výrobky hrubým vláknom a spojivovým tkanivom:
  • reďkovky a repy, kapusta, uhorky, sladká paprika;
  • fazuľa;
  • bobule s hrubými kožkami: ríbezle, egreše, hrozno;
  • čierny chlieb;
  • vláknité mäso s chrupavkou.
  1. Na účely chemického šetrenia vylučujte diétu, stimulujte vylučovanie žalúdočnej šťavy:
  • všetky koreniny, chren, cibuľu, cesnak, reďkovku;
  • sleď, sušené, sušené ryby;
  • Mastné a vyprážané potraviny;
  • údené mäso, údeniny, údeniny;
  • nasýtené vývary z mäsa, rýb, húb;
  • silná káva a čaj.
  1. Pri erozívnej gastritíde nie sú povolené kyslé potraviny a jedlá s pH nižším ako 6:
  • Cínované výrobky a uhorky s octom;
  • kefír, kyslé mlieko, kyslá smotana a tvaroh s vysokým obsahom tuku;
  • majonézy;
  • kyslé jablká, citrusy;
  • nezriedené ovocné šťavy;
  • kvas, okroshka.
  1. Zdravotná strava vylučuje ťažké strávenie alebo kvasenie potravín:
  • huby;
  • čerstvý chlieb; pečenie, kulinárske výrobky;
  • obilniny z jačmeňa, proso, jačmeňa a kukurice;
  • semená, orechy;
  • čokoláda a kakao;
  • Coca-Cola, všetky druhy sýtených nápojov.
  1. Alkoholické nápoje s erozívnou formou gastritídy sú obzvlášť deštruktívne pre sliznicu:
  • etylalkohol urýchľuje uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej;
  • interferuje s procesom trávenia;
  • obmedzuje krvné cievy a narušuje krvný obeh v stenách epigastria;
  • interferuje s obnovou sliznice a spôsobuje syndróm bolesti a komplikácie až do peptického vredu v ložiskách erózie.

Aké produkty sú užitočné

Napriek tomu, že v dôsledku ochorenia je funkcia žalúdka obmedzená, musí poskytnúť telu všetky proteíny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály potrebné pre životne dôležitú činnosť. Existuje mnoho zdravých jedál, ktoré môžete jesť každý deň počas gastritídy.

  • Zdroje bielkovín: varené mäso, ryby, mäkké varené vajcia, mlieko, dostať sa do žalúdka, "spôsobiť oheň na sebe" - okamžite viazať kyselinu chlorovodíkovú, chrániť sliznicu pred podráždením.
  • Zdroje sacharidov: obilniny (pohánka, ryža, ovsené vločky), biele sušienky nespôsobujú hojnú sekréciu žalúdočnej šťavy;
  • Maslo pridané do hotového pokrmu môže spomaliť produkciu žalúdočnej šťavy. Rastlinné tuky obklopujú a liečia steny epigastria. Ale tuky sú strávené dlhú dobu, takže so zápalom sliznice sa používajú opatrne.
  • Zemiaky, cuketa, tekvice, mrkva, repa, spolu s užitočnými stopovými prvkami obsahujú pektínové látky, ktoré neutralizujú enzýmy žalúdočnej šťavy. Zemiaková kaša týchto produktov je nevyhnutná v strave.
  • Ak chcete doplniť vitamíny, môžete jesť ovocie a sladké bobule: hrušky, banány, melóny, melóny, jahody, maliny.
  • Kyslé čerstvé ovocie a bobule nahradí kompot zo sušeného ovocia.

Vlastnosti stravy s rôznymi formami erozívnej gastritídy

Spolu so všeobecnými pravidlami existujú špecifické rysy stravy pre každú formu erózneho poškodenia žalúdočných stien.

Akútna forma

Najprísnejšia diéta je pre akútnu eróznu gastritídu. Prudká paroxyzmálna bolesť, kontinuálne zvracanie, stratená stolica s krvnými pruhmi naznačujú vážne poškodenie sliznice žalúdka, jej zápal s tvorbou zdroja erózie. Na samom začiatku ochorenia je vylúčené jedenie.

Počas prvého týždňa je pacientovi dovolené jesť:

  • varené tekutiny a strúhanky;
  • varené vajcia;
  • prírodné želé.

Keď akútny priebeh ochorenia prechádza, výživa je diverzifikovaná kvôli zeleninové polievky, omelety, diétne mäso a slabý čaj. Strava s prísnymi obmedzeniami trvá najmenej 3 - 4 týždne, potom by mal byť pacient počas troch mesiacov kŕmený obmedzeniami bežnými pre erozívnu gastritídu počas troch mesiacov.

Chronická forma

Strava s exacerbáciou chronickej formy sa zhoduje s obmedzeniami prijatými pri akútnom zápale. Menu na eróznu gastritídu v remisii zahŕňa:

  • prvé kurzy - polievka so zeleninovým vývarom, rybia polievka, mliečne polievky;
  • dusené mäsové jedlá; ryby;
  • varená zelenina.

V prípade patológie s vysokou kyslosťou je priradená diétna tabuľka č. 1 s častou konzumáciou mlieka, mliečnych výrobkov, strúhanky z bieleho chleba. Tabuľka č. 2 pre pacientov s nedostatočnou sekréciou žalúdočnej šťavy umožňuje použitie silných bujónov, čaju, kávy, mierne slaných potravín (niektoré sleďy, uhorky), sušeného čierneho chleba.

Tabuľka číslo 1 (kliknite na obrázok pre zväčšenie) t

Refluxná gastritída

Pri erozívnom refluxe v akútnom štádiu dochádza k refluxu obsahu z dvanástnika do dolnej časti žalúdka, kde sú už erózne ložiská. Alkalické prostredie čreva silne interaguje s kyselinou chlorovodíkovou, čo spôsobuje rany na stenách epigastria. Príčinou tohto javu je zvyčajne prejedanie.

Počas prvých dvoch dní sa zistí, že hladina žalúdka je nalačno. Povolené piť len nesladený čaj alebo minerálnu vodu. Ďalšou diétou sú sliznice a strúhané cereálie a polievky, karbonátky a kuracie dusené burgery, varená zelenina. Diétne obmedzenia sa musia dodržiavať najmenej 30 dní.

Antrálna erozívna forma

Antrum žalúdka sa nachádza na hranici, kde sa tvorí potravinový kus, aby prešiel do dvanástnika. Zúženie epigastria v tomto mieste robí jeho steny obzvlášť citlivými na mechanické pôsobenie hrubých potravinových vlákien, vnútorné krvácanie môže byť komplikáciou. V prvých dvoch dňoch po útoku sa venuje osobitná pozornosť hladovaniu. Potom budete musieť jesť zlomkové časti v polohe na bruchu. Viac o tejto forme choroby sme tu napísali.

Vzorové menu pre anterálnu gastritídu v akútnom štádiu:

  • zeleninové polievky;
  • obilniny a kaša;
  • karbonátky;
  • nápoje: ovsené vločky, čaj, kompót.

Zakázané čerstvé zeleniny a ovocia, džúsy, mliečne výrobky.

Ako jesť v remisii

Po prekonaní akútnej formy ochorenia, môžete jesť trochu viac rôznorodé. Menu na týždeň pre eróznu gastritídu žalúdka zahŕňa pokrmy z mäsa a rýb, zeleniny a ovocia, mliečnych výrobkov a vajec. Nižšie je uvedený príklad týždenného menu s receptami: pre každé jedlo sú možnosti pre 7 dní v týždni.

Prvé raňajky

  1. Mäkké varené vajce, ryžová kaša, čaj so sušienkami.
  2. Ovsené vločky s medom, čaj s krekry.
  3. Omeleta, želé.
  4. Pohanková kaša, čaj s džemom.
  5. Dusené tvarohové koláče, kompót.
  6. Tvaroh kastról, želé.
  7. Lazy knedle, jablkový puding, čaj.

Apple puding recept

  • jablková šťava - 100 ml;
  • vaječné žĺtky - 5 kusov;
  • mlieko - 300 ml;
  • cukor - 100 g;
  • želatína - 25 g.

Namočte želatínu do jablkovej šťavy na pol hodiny; poraziť žĺtky; variť mlieko, rozpustiť cukor v ňom. Pridajte šťavu so želatínou do vriaceho mlieka a potom žĺtky. Varíme za stáleho miešania po dobu jednej hodiny. Nalejte obsah do foriem a nechajte vychladnúť cez noc.

Druhé raňajky

  1. Pečené jablko so škoricou a medom.
  2. Banana.
  3. Sušienky, želé.
  4. Sladká hruška.
  5. Bobule s jogurtom alebo hrsť sušených marhúľ.
  6. Sladké jablko.
  7. Ovocné želé.
  1. Polievka s karbonátky, rybie karbonátky, sušienky, ovocný kompót.
  2. Polievka z červenej repy, karbonátky s mliečnou omáčkou, sušený chlieb, čaj
  3. Zemiaková polievka, rybie filé, želé.
  4. Ryžová polievka, dusená zelenina s rybami, sušený chlieb, čaj.
  5. Ucho, zemiakový kastról, želé
  6. Pohanková polievka, zeleninové kotlety s rybami, sušený chlieb, kompót.
  7. Rezancová polievka, kuracia kotletka so zemiakovou kašou, sušienky, kompót zo sušeného ovocia.

Recept: Mäsové guľky s mliečnou omáčkou

  • mleté ​​kurča - 500 g;
  • chlieb - 3 plátky;
  • mlieko - 200 ml;
  • múka - 40 g;
  • rastlinný olej - 50 - 60 g;
  • cibuľa - 1;
  • greeny.

Pridajte mletú cibuľu a chlieb na mleté ​​mäso, pripravte mäsové guličky, duste 30 minút. Pre omáčku 1 polievková lyžica. l. múka zahriata na panvici, pridajte rastlinný olej, zalejeme mliekom, varíme 10 minút. Pri podávaní posypeme bylinkami.

Popoludňajší čaj

  1. Berry pena.
  2. Cookies, kompót.
  3. Mrkvová šťava
  4. Syr, sušený chlieb, želé.
  5. Tvaroh, jogurt.
  6. Pečené jablko alebo hruška.
  7. Suflé.

Prvá večera

  1. Varené zemiaky, ryby.
  2. Zeleninový guláš s mäsom.
  3. Pohanková kaša, dusená pečeň.
  4. Ryža so zeleninou, ryby.
  5. Kuskus so zeleninou.
  6. Mäsové guľky so zemiakovou kašou.
  7. Kastról s rybami a zeleninou.

Recept: Kuskus so zeleninou

  • kuskus - 150 g;
  • tekvica - 200 g;
  • sladká paprika - 100 g;
  • cuketa - 200 g;
  • rastlinný olej - 50 - 60 g;
  • cibuľa - 1;
  • voda - 250 ml.

Zelenina: cuketa, korenie, cibuľa, tekvicová dužina nakrájaná na malé kúsky, dusené mäso. Kuskus zalejeme vriacou vodou, pridáme olej, necháme napučať. Zmiešajte varené prísady a podávajte.

Druhá večera

  1. Jogurt.
  2. Kefír.
  3. Kefír.
  4. Čaj s mliekom.
  5. Jogurt.
  6. Kefír.
  7. Kefír.

Správne zostavená strava urýchli proces hojenia ložísk erózie na sliznici žalúdka, permanentne eliminuje nepríjemné príznaky ochorenia.

Ľudové recepty na eróznu gastritídu

V období remisie a profylaxie možno liečiť ľudovými liekmi. Účinne znížiť kyslosť šťavy zemiakov a kapusta.

Zemiaková šťava

Niekoľko hľúz zemiakov (najlepšie ružové) dôkladne umyť a rošt, nie peeling. Potom ho stlačte a vypite na lačný žalúdok pred raňajkami. Priebeh prijímania - 4-6 týždňov. Používajte iba čerstvo pripravenú šťavu.

Kapustová šťava

Čerstvá kapustová šťava zriedená vodou v pomere 1: 1, aby sa získalo 100 ml tekutiny. Toto množstvo by sa malo vypiť každý deň pred jedlom na týždeň. Ak nie je v žalúdku žiadny nepríjemný pocit, v druhom týždni sa môže množstvo šťavy zdvojnásobiť, v treťom týždni sa 400 ml zriedenej šťavy vypije denne a vo štvrtej - 800 ml. Soľ a korenie na zlepšenie chuti v šťave nemožno pridať.

Dogrose bujón

So zvýšenou kyslosťou sa neodporúča odoberať šípky, môže to vyvolať komplikácie. Pri eróznej gastritíde s nízkou kyslosťou bude tento ľudový liek zdrojom vitamínov a pomáha pri hojení lézií na sliznici žalúdka. Bobule musia byť rozdrvené, variť 3 minúty, nechať vychladnúť a piť namiesto čaju, jeden pohár denne.

Diéta s eróznou gastritídou nie je ľahká, vyžaduje si trpezlivosť a sebadisciplínu. Ale len tak môžete eliminovať faktory, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu a zabraňujú premene ložísk erózie na vred alebo rakovinu.